每年这个时候是种植红薯的季节。Southern
Produce公司是美国最大的红薯种植商，种植区遍布北卡罗莱纳州东部，该地区降雨充沛，天气条件不错，非常适宜播种红薯。
该公司每年红薯种植面积大约上涨5个百分点，产量提高后，公司新建一座厂房，添加最先进的包装流水线，有八道电动分拣器。新的包装流水线能够帮助大量出货，尤其是在高峰期，比如感恩节，还有1月份和2月份，在这些时间段，通常运行三班制，以跟上产量需求。
国内市场是重点目标，同时也有25%的红薯出口欧洲。越来越多的红薯进入欧洲市场，欧洲红薯价格也并不太好，竞争日趋激烈，但是上季供应不足，预期出口价格会很快上涨，同期国内市场价格也会增加。