1、将果蔬清洗干净,用加入果蔬清洗剂的清水盖过果菜部分5厘米左右,增加农药的溶出,浸泡不少于30分钟。之后,用流动水洗净。
2、大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水,将冲洗干净后的果蔬置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5-15分钟后用清水冲洗果蔬。
3、由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解,对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热方法除去部分残留农药。一般将清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分钟后立即捞出,然后用清水洗净后置于锅中烹饪成菜肴。
4、对于带皮的果蔬,如苹果、黄瓜、茄子、西红柿等,残留的农药的外表可以用锐器削去皮层,食用肉质部分,既可口又安全。
以上方法对于减少果蔬中残留农药危害具有良好的效果,但要彻底解决农药残留问题,最根本的是要在生产、加工、贮藏、运输、销售过程中严格执行国家有关标准和规定。