产蛋周期：连产蛋天数和间隙停产天数的总和称为一个产蛋周期。据观察，母鸡形成一枚蛋约需24～27h，蛋产出后经0.5h才排卵。因此，在一个产蛋周期中，后一枚蛋比前一枚蛋产出时间往后推迟，当周期最后一枚蛋在下午3～4点产出时，次日必定要停产，而对连产数十枚蛋的高产鸡来说，蛋的形成时间少于24h。高产鸡一年可产蛋300个以上。
就巢性与产蛋：就巢即抱窝，是鸟类繁殖后代的本能。母鸡抱窝时不产蛋。未经严格选种的地方品种均有较强的就巢性，而经现代化选种选配的优良品，一般不具有就巢性。