对祖代种鸡和父母代种鸡都要进行外貌选择通常分三次进行。即在1日龄，67周龄和转到种鸡合之时选择。
一日龄选择时，母雏绝大多数留下瘦弱的和畸形的。公雏选留那些活泼健壮的．17％一20％。只淘汰那些个小的、疫数量为选留母雏数的。
67周龄时的选择。此时种鸡的体重与其后代仔鸡的体重呈相当高的正相关，选择的重点是公鸡。67周龄时的公、母鸡，外貌不合格都已很明显，首先将那些鹦鹉嘴、歪颈、弓背、瘸腿、瞎眼和体重小的淘汰，然后按体重大小并结合胸、肌肉、大腿等的发育情况进行选留，将外貌合格、体重较大的公鸡，按母鸡选留数的12％一13％选留下来，其余淘汰(转为内用仔坞)。
转入鸡舍时进行第三次选择。这次淘汰数很少，只淘汰那些明显不合格，如发育差、畸形和因断喙过多而喙过短的鸡。公鸡按母鸡选留数的11％一12％留下。有些种鸡场在母鸡群开产后，对发育欠佳，近期内尚无繁殖能力的公鸡也予以淘汰。