一、限质法
采取措施使鸡只日粮中某种营养成分低于正常水平，造成日粮营养不平衡，即从质量上控制饲料的营养水平。
实际操作中主要是限制日粮中的能量、蛋白质或赖氨酸的供给量，同时增加体积大的饲料如糠麸、草粉等，使鸡只采食同样数量的饲料却不能获得足够的营养物质，从而使生长速度变慢，性成熟延缓。
二、限量法
通过限制鸡的采食量来控制鸡的体重，一般把每只鸡每天料量减少到正常采食量的70%～80%。目前世界各地普遍采用限质法控制鸡的体重，同时随鸡龄的增长适当降低饲粮能量和蛋白质水平。