鲜辣椒是老百姓饮食当中常用的蔬菜，消费量大，在居民菜篮子中占据重要地位，今年鲜辣椒价格整体不如前两年，一方面受到宏观经济形式的影响， 另一方面是由于前两年的行情高涨推高了几个主产地的种植面积。

　　9月各地大棚种植辣椒大量集中上市，导致鲜辣椒价格大幅下滑，进入10月，需求上涨了一些，产地价格回暖。接下来价格主要还是随行就市，供应量充足，需求量是决定价格的主要因素，各地菜农也是看着收购价格决定采摘量，价格一上去，采摘热情就提高，也就把价格平抑下去了。

　　批发市场行情变化不明显

　　商务部统计数据显示，全国各地批发市场今年的尖椒均价和去年持平，青椒（大菜椒，以圆椒为主）均价较去年上涨。今年尖椒和青椒的最低价格都比去年的低，但是今年尖椒的最高价比去年低，而青椒的最高价上涨明显。

　　从各地批发市场价格来看，尖椒价格在2-3元/斤的市场数量有所增多，而青椒则是非常明显地出现了价格的上移，卖低价青椒的市场明显减少。

　　产地行情不一

　　虽然今年整体行情不好，但是最近一周各产地鲜辣椒行情较前两周大量下货的时候还是有所上涨的，走货量上升。近期鲜辣椒以砀椒、圆椒、螺丝椒、线椒为主，产地主要是山东青州、费县、昌乐，陕西大荔、蒲城等地，种植方式为小拱棚或者大棚，今年气温比较高，从8月底就开始有供应，能持续到12月至明年1月。

　　圆椒和砀椒属于菜椒，辣度较低，价格比螺丝椒和线椒低一些，螺丝椒（也称陇椒）算是今年整体行情最好的品种，在新疆、武汉、北京等地区比较受到追捧。而线椒由于去年行情特别好，大部分地方有扩种，今年价格整体下降较多。圆椒分为薄皮圆椒和厚皮圆椒，厚皮圆椒耐运输，比较符合南方人的口感，所以山东青州地区的厚皮圆椒比薄皮圆椒价格高出0.2元/斤。

　　目前各主产区的采购主要以四川、湖南、江西南方客商为主，东北地区的采购商需要等到霜降之后本地完全没有产量的时候才会前往外地采购。

　　陕西大荔和蒲城产区是随着前两年辣椒的好行情成长起来的，今年当地种植辣椒面积差不多10余万亩，线椒供应量较大，品质上等，但是当地销往市场暂时以四川地区为主，这几天农忙结束，当地供应量非常大，亟需扩大销售范围，湖南、湖北、广东、新疆等地客商可考虑前往，当地运费和上车成本相对较低。

　　此外，山东费县地区现阶段大量供应砀椒、线椒、螺丝椒等，当地人工费用低，上车成本不高，需要大量采购相关品种的也可以与当地合作社或者代办联系。

　　总体而言，今年辣椒的产地地头价格整体较去年下降50%-60%，但是走货量与去年基本持平。客商在选择供应商的时候考虑综合因素，总结起来，各产地情况如下：