【导语·】杭州闸弄口菜场旁的小巷白庙前，水果店老板娘陈大姐搬出十几箱红红的橘子摞在巷口墙根，竖块牌子：“小的5元3斤，大的3元2斤”，不用吆喝，生意自来，一天少则五六百斤，多则上千斤。大姐骄傲地说，这橘子从娘家衢州大山来，10月份上市就热销，还能卖1个多月。

　　又到橘红时，眼下，大街小巷的水果摊里，最抢眼的换成了红彤彤的早熟宫川蜜柑，金灿灿的玉环文旦和琯溪蜜柚。杭州人对柑橘的热爱到底有多强烈，精明的主妇们挑橘子又有什么妙招？　　

　　浙江柑橘多——蜜柑、文旦、椪柑、胡柚不断档　　

　　随着10月中旬本地柑橘的大量上市，杭州勾庄果品批发市场里柑橘价格一路低走，最好的“早熟宫川”批发不过3元多/斤，普通柑橘批发2-3元/斤，囤货甩卖的才1元多/斤。　　

　　“眼下，本地橘子、玉环文旦和琯溪蜜柚是市场里出货量最多的，本地橘子每天卖70~80吨，玉环文旦和琯溪蜜柚每天也卖这个数，三种水果加起来，每天出货量在150吨左右。”杭州勾庄果品市场恽经理说。　

　　这里说的橘子，学名叫“温州蜜柑”，是唐代贡品，有2400多年栽培历史，现在浙江主打的温州蜜柑品系叫“早熟宫川”，它10月中旬上市，12月底下市，我们经常吃的橘子基本是“早熟宫川”。　　

　　“柑橘属包括柑、橘、橙、柚、柠檬和佛手五大类，在中国有超过1400个品种，浙江主要种植温州蜜柑、椪柑、瓯柑、黄岩本地这些宽皮柑橘，就是橘皮比较好剥的品种。”浙江省柑橘研究所副所长徐建国说：“现在上市的本地柑橘，除了温州蜜柑，还有玉环文旦，接下来就可以吃椪柑、胡柚了。”　

　　有肚脐眼的橘子是母的——其实橘树是雌雄共株的　

　　“我买橘子喜欢挑长得丑的，橘子皮上结疤的比较甜；橘子肚脐上有个凸点的是母的，比较甜。”在陈大姐的橘摊前，顾阿姨一边挑橘子一边给路人传授经验：“还有啊，橘子大的没有小的甜。”　

　　橘子真的分公母吗？省农业厅和柑橘研究所的专家不是太认同。　　

　　首先，橘树属于雌雄同株的植物，并没有公母之分。“位于果实顶部(即与果柄相对位置)的脐，其实是脱落的花器官在果实上留下的疤痕。橘子的肚脐是花柱脱落的痕迹，当花朵凋谢时，连接果脐的中心柱也会随花朵一起脱落，因为脱落时留下的痕迹各不相同，因此有些‘肚脐眼’是凹的，有些则是凸的，肚脐眼的形状和橘子的口感也没有什么直接联系。”　　

　　另外，橘子也并不是长得越丑越好吃。　

　　“橘子果皮有结疤、不平整的情况是病虫斑，只能说明果农在管理上比较粗放，可能施肥也没跟上，果实可能因为缺乏氮磷钾等营养物质，糖度大打折扣。”专家说，“买橘子，一般表皮光洁、卖相好的是首选，因为这说明橘树的管理比较到位，果农施肥也比较勤快，长出来的果子也会比较甜。”　　

　　橘子怎么挑——看、闻、打、听　

　　橘子是不是越小越甜？“挑柑橘确实要看个头，但最好挑中等偏小的个头，一个橘子的重量最好在90~11克，称一斤橘子有5~6个是最合适的大小。”省柑橘研究所品种研究室主任柯甫志说。　　

　　除了个头，还要看颜色，橘子颜色越红的越甜，水分也会比较充足。因为橘子红需要充足的日照，还要昼夜较大温差，这样有助橘肉的糖度提升，一般温州蜜柑糖度在10-12，好的糖度可以达到14以上。　　

　　专家还支了一招：“橘树越老橘子越甜，一般15年以上的老树结出的果实成熟后，才能结出糖度达到12以上的柑橘，台州临海、黄岩两地是柑橘老产区，树龄一般在20年以上，大家买橘子时可以留意一下产地。”　

　　另外，喜欢吃玉环文旦的朋友，挑文旦最好2斤左右，表皮越黄越好，可以认准玉环清港镇垟根村、苔山塘这两个产地，文旦品种不错。