据了解，意大利每年可消耗341000吨的咖啡，拉瓦扎巴世博会根据这一条件提出了利用咖啡渣培育蘑菇的想法，并收集了大约1500吨的咖啡渣成功培育出150多公斤的蘑菇。

　　当地农业部门专家表示，咖啡因可以促进植物生长，咖啡渣中更含有菌类生长所需的纤维素。如果把咖啡渣回收再利用，不仅能减少污染和浪费，还能再次创造效益，农业部门也正在研究相关技术用来培育牛肝菌和平菇。