【Vegnet蔬菜全知道】球茎茴香形似圆萝卜的根茎，清脆鲜嫩的口感，淡淡的香气，是很好的减肥蔬菜。不仅是西方的最爱，如今，也是我们停不下筷子的美味。

　　球茎茴香清甜可口，具有比小茴香略淡的清香。其最主要的营养成分为茴香油，能刺激胃肠道的运动，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，是健胃行气的好食材。另外，它还对于胃部痉挛和疼痛有很好的缓解作用。同时热量较低的球茎茴香也是减肥人士的好选择，既护胃又是你的减肥好帮手。

　　据介绍，球茎茴香喜凉爽气候，最佳生长温度15℃—20℃，高温容易促进抽薹开花，影响价值。它的整个生长约在3个月左右。

　　因为球茎茴香的水份比较大，为了防止蒸发，采收后应及时进行包装。