冬天是做各种风味鱼干的好时节，特别是沿海地区，由于捕捞的鱼量过大，会做成鱼干储存。现在是鱼干大量上市的时候，那么目前鱼干批发价格多少钱一斤?一起来了解下。

一、鱼干批发价格多少钱一斤?

1、鲈鱼干：山东省滨州市沾化区鲈鱼干批发价格17元/斤， 广西壮族自治区北海市海城区鲈鱼干批发价格21元/斤。

2、鲅鱼干：山东省日照市岚山区鲅鱼干批发价格8元/斤，江苏省连云港市赣榆区鲅鱼干批发价格16元/斤，辽宁省大连市中山区鲅鱼干批发价格20元/斤。

3、鲫鱼干：江苏省徐州市邳州市鲫鱼干批发价格12-20元/斤，吉林省白城市镇赉县鲫鱼干批发价格25元/斤，湖南省岳阳市君山区洞庭湖野生风干小鲫鱼批发价格23元/斤。

4、鲤鱼干：湖南省衡阳市珠晖区鲤鱼干批发价格11.5元/斤，江西省南昌市青山湖区鲤鱼干批发价格10元/斤，安徽省宣城市宣州区鲤鱼干批发价格12元/斤。

5、墨鱼干：广东省深圳市南山区墨鱼干批发价格10元/斤，湖南省长沙市雨花区墨鱼干批发价格40元/斤，山东省日照市岚山区墨鱼干批发价格35元/斤。

6、带鱼干：山东省威海市荣成市带鱼干批发价格16元/斤，福建省莆田市仙游县带鱼干批发价格8.5元/斤。

注：以上鱼干来自于产地批发价，跟市场零售价有所差异，仅供参考!

二、购买鱼干的挑选方法

1、色泽。鱼干体表洁净而干燥者为劣品;肉色发灰或发红，暗淡有血污，水分不干者为次品。

2、气味。各种鱼干都具有各自独特的香味;如果有酸味、腐败味或脂肪酸败味者，均属次品。

3、外形。鱼干无破碎、无缺陷、无裂纹，并符合一定的规格，否则为次品。

4、干燥程度。盐制鱼干最高含水量不得高于40%测时以干硬者为最佳。

5、含盐量。鱼干最高不得超过15L ，表而应少见盐粒。

6、含杂质量。表面应无污物，如表皮脏污见，则为次品，表明所使用的盐质量较差或加工时卫生条件不符合要求。

7、手感。用手去抓鱼干如果会黏手，表示已经受潮，如果有残余白色细末，表示存放时间较久，这两种情形表示鱼干不够新鲜，味道也会比较差。

现在各大超市都有鱼干出售，大家在购买时，可要擦亮眼睛了，另外鱼干由于是用盐腌制而来，因此会比较偏咸，大家做之前可先用水泡去除盐味。

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