这几年来，松茸是比较受大众欢迎的食材，它的保鲜期比较短，所以味道跟口感会有所影响，那么松茸的价格是多少钱一斤呢？如何保存好些呢？

一、松茸要多少钱一斤？

松茸可分为新鲜松茸和干松茸，它们的价格也不一样，今年因为雨水充足，所以松茸的产量还是比较不错的。市场上新鲜的松茸价格在100-400元一斤左右，价格起伏较大，而干松茸价格价格较稳定，一般在700-800元一斤左右，其中带皮干松茸750元一斤，而去皮松茸片价格在550-800元一斤左右。

二、松茸怎么保存好？

1、松茸的保存，通常就只有三天。最常用的方法是放到冰箱冷藏区，能延长一到两天的保鲜期。另外还有一些辅助手段，比如，用白菜叶子包裹起来放在阴凉处，用喷水的方法让松茸表面保持湿润等等。但是，松茸保存的过程中，是不可以泡水的，就算用喷淋的方式让松茸表面保持湿润，也要控制水量。因为松茸吸水过多，会影响味道和营养价值。

2、最常规最起码的因素，就是湿润跟低温。不过鲜松茸却不建议直接放入冰箱冷冻，带有水分的冷冻，会损失掉松茸的香气，化冻的时候如果处理不好，松茸会软烂掉，失去食用价值，对于这样珍贵的食材来讲，直接冷冻无异于暴殄天物。

3、如果短期四五天之内没法吃掉，还有一种比较常见的保存方法，就是盐渍。盐能杀菌，广泛应用于食物保存中。而松茸的盐渍方法跟其他食材有些不同，需要先用沸水煮五分钟，高温灭菌，但也不能煮的时间过长，煮得太久会损失香味，然后撒盐保存。这样盐渍出来的松茸，能延长保存期。

三、松茸有哪些功效？

1、具有促进肠胃的功能

松茸能够有效的促进人体肠胃蠕动功能。还具有补肾壮阳、益肠胃、理气、强身、化痰和驱虫等功效。

2、具有保护肝脏的功效

松茸可以有效的促进自由基清除，阻断或抑制自由基引发的脂质过氧化反应，提高机体的抗氧化能力，以达到保肝护肝的功效。

3、具有美容养颜，抗衰老的功效

松茸富含的多糖元素能够增强人体的抗氧化能力，并清除体内产生过多的自由基，从而降低组织细胞的过氧化程度，并提高我们身体的免疫功能，具有美容养颜，抗衰老的作用。

4、其他功效与作用

提高免疫力；抗癌作用；预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

备注：以上松茸价格信息来源于用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。

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