近段时间， 寒潮降温来袭，辣椒价格上涨明显。随着天气渐冷，山东潍坊、临沂等北方大棚辣椒将陆续结束供应,“南菜北运”的大幕也即将拉开，广东、广西、海南等南方辣椒将成为市场的宠儿。

2018年1月17日全国批发市场辣椒价格行情

分类名称	品种名称	平均价格	单位	地址
辣椒	高辣819	4.3	斤	山西省忻州市忻府区
辣椒	青线椒	3.5	斤	广东省湛江市雷州市
辣椒	红椒	3.6	斤	广东省湛江市雷州市
辣椒	海花红辣椒	3.5	斤	广东省湛江市雷州市
辣椒	红线椒	3.45	斤	广东省湛江市雷州市
辣椒	北京红辣椒	3.2	斤	山西省太原市尖草坪区
辣椒	青线椒	4.5	斤	浙江省台州市温岭市
辣椒	魔鬼辣椒	22.5	斤	四川省成都市武侯区
辣椒	朝天椒	5.25	斤	山东省济宁市金乡县
辣椒	朝天椒	2.85	斤	山东省济宁市金乡县
辣椒	鲜泡椒	0.5	斤	海南省澄迈县澄迈县
辣椒	301辣椒	0.6	斤	河南省商丘市夏邑县
辣椒	太空椒	1.63	斤	山东省济南市商河县
辣椒	红宝石辣椒	6.5	斤	山西省运城市垣曲县
辣椒	三樱椒	5	斤	吉林省白城市洮南市万宝镇
辣椒	北京红辣椒	2.93	斤	山西省忻州市忻府区
辣椒	黄皮尖椒	3.4	斤	福建省福州市福清市
辣椒	朝天椒	5	斤	河南省周口市太康县
辣椒	指天椒	5	斤	广西壮族自治区桂林市叠彩区
辣椒	新一代辣椒	6.5	斤	河北省唐山市玉田县
辣椒	指天椒	2.6	斤	湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市
辣椒	黄皮尖椒	3.5	斤	山东省聊城市莘县
辣椒	三樱椒	4.76	斤	山东省德州市武城县
辣椒	太空椒	1.6	斤	山东省济南市商河县
辣椒	五彩椒	2.5	斤	山东省聊城市莘县
辣椒	线椒制干椒	3.2	斤	湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市
辣椒	北京红辣椒	5.2	斤	河南省开封市杞县
辣椒	太空椒	1.5	斤	河北省邯郸市丛台区
辣椒	朝天椒	5.2	斤	山东省济宁市金乡县

市场综评：

有专家分析道：根据以往辣椒价格走势规律，冬季辣椒价格在年末均会出现上涨，并且涨幅度高其他农产品。从目前的市场走货情况来看，采购商采购积极性较高，带动了产地尖椒价格的上涨。例如目前市场上尖椒的主要供应地区，河南夏邑县、山东莘县等产地尖椒走货速度加快。年初全国南方地区普降暴雪天气因影响了尖椒的采收和运输，加快了尖椒价格上涨速度。

随着冬季的到来，尖椒供应也进入南北产地切换的过程中。目前北方辣椒暂未结束，南方辣椒上市量不大，再过段时间，届时市场上80%的辣椒将为南方辣椒。由北到南，辣椒的产地转换和运输将进一步收到天气的影响。辣椒种植相对集中，南方是辣椒的主要消费地区，寒潮降温来袭，对于辣椒的运输和采收影响较大，受运输成本上升影响，辣椒行情将会上涨，而寒潮降温也会影响辣椒的采收，导致市场上货量有所减少。因辣椒后期供应充足，辣椒价格上涨幅度有限。

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