每年秋季是吃螃蟹最好的时候,这时候的螃蟹味美色香,肉厚肥美,是很多家庭餐桌上的一道美食,我国螃蟹主要产区是长江流域,著名的有阳澄湖大闸蟹,启动扣蟹等,那么启东扣蟹有哪些特点?螃蟹苗几月份放合适?下面一起来了解一下。
启东扣蟹有哪些特点?
江苏省启东市是扣蟹养殖重点繁育市,这个地方地理位置优越,拥有长江水,土质松软,适合养殖扣蟹。“扣蟹”因形状像纽扣得名,属于蟹种、蟹苗,用于培育成蟹。扣蟹均在淡水环境中生长发育。蟹苗为杂食性,性凶猛,能捕食比自身大的浮游动物。
养殖扣蟹的池塘,要求水质良好、上游无污染源、近离水源充足,土质以粘砂土或粘土为适宜。稻田养蟹要选择保水力强,水源充足,排灌方便,水质清新,较规则和无污染的田块为好。
成蟹绝对生长量大,个体增重迅速。河蟹通过一龄饲养,时经9个月左右,体重增加8000-10000倍,但这时体重也不过50g左右,绝对增重约50g。而成蟹饲养阶段,历时7个月左右,体重虽仅增加了3-6倍,达150-300g个别的可达 400-500g,但绝对增重却达100-250g,甚至更高。
野生螃蟹与养殖螃蟹有什么区别?
1、野生螃蟹的活动量较大,外壳坚硬而又厚实,颜色偏青色。而人工养殖螃蟹的活动量较小,外壳偏软,颜色偏暗黑色。
2、野生螃蟹生活在流水之中,一般情况下,其腹部偏白,蟹爪关节处不会发黑。而人工养殖的螃蟹生活在池塘或养殖池中,腹部缝隙以及蟹爪的关节处会微微发黑。
3、野生螃蟹与人工养殖螃蟹相比,其体内含有的泥沙量较少。
4、野生螃蟹由于需要自行寻找食物,同时需要躲避敌害,活动量较大,因此蟹钳和蟹腿比较长。而人工养殖的螃蟹无需自行捕食,因此蟹钳和蟹腿相对较短。
5、野生螃蟹的肉质呈丝状,细腻、白嫩,味道鲜甜。而人工养殖螃蟹的肉质偏黏,鲜甜感方面稍逊一筹。
6、野生螃蟹相对人工养殖螃蟹而言,更加富有活力,攻击性也更强。
螃蟹在生长发育的过程中,一生经历的脱壳次数约为18次,其中从大眼幼体长至蟹苗需脱5次壳,从蟹苗长至仔蟹需脱3次壳,从仔蟹长至幼蟹需脱5次壳,从幼蟹长至成蟹需脱5次壳。
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