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钳鱼苗多少钱一尾?钳鱼的产地在哪?

零零社区网友  2021-10-18  互联网

钳鱼是鲶鱼的一种,在水产也里名气很大,它有着肉厚无刺,皮滑肉嫩的特点,营养价值也很高。钳鱼苗多少钱一尾?钳鱼的产地在哪?想了解的朋友可以看看下文。

一、钳鱼苗多少钱一尾?

现在市场上的钳鱼苗价格会因产地与品质不同而有所差异,据了解,广东省茂名市高州市体长5-10cm的钳鱼苗0.6元一尾,10000尾起批。(此价格仅供大家参考)

二、钳鱼的产地在哪?

钳鱼,属于鲶形目鱼类。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州。

三、钳鱼有什么特点?

钳鱼体型较长,体前部宽于后部,头较小,吻稍尖,口亚端位,体表光滑无鳞,粘液丰富,侧线完全,皮肤上有明显的侧线孔。头部上下颌具有深灰色触须4对,其中鼻须1对,颌须1对,颐须2对,长短各异,以颌须为最长,末端超过胸鳍基部,鼻须最短。鳃孔较大,鳃膜不连于峡部,颐部有较明显而不规则的斑点,体重大于0.5公斤的个体斑点消失。具有脂鳍一个,尾鳍分叉较深,各鳍均为深灰色。体两侧背部淡灰色,腹部乳白色,幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点,成鱼斑点逐步不明显或消失。

四、钳鱼的营养价值

含肉率为75.71%;肌肉中粗蛋白占19.42%,脂肪占1.01%,水分占77.58%,灰分占1.12%,碳水化合物占0.87%;肌肉中含有18种氨基酸,占肌肉总量的18.72%,其中人体必需氨基酸占总氨基酸的42.26%。矿物质含量中Fe、Zn的含量较高,而对人体健康有害的物质如Pb、As等的含量很低。

五、钳鱼怎么做好吃?

1、市场买回来的钳鱼要取出内脏,用清水洗净后切成小段装盘,然后放姜丝、料酒、盐腌制10分钟以上。

2、锅中放油,把腌制好的钳鱼平铺在锅中生煎。短时间内不要翻动钳鱼,直到煎出香味。

3、在煎鱼的过程中,把之前腌制钳鱼的生姜片,加入少许的沙茶酱、一点酱油和少许的耗油、少许的水,搅拌成红烧酱汁。

4、等钳鱼两面煎香之后,把已经调匀的红烧酱汁放入锅中;为防止鱼块被翻烂,只需要轻轻晃动下锅,让酱汁渗透就好。

5、最后盖锅焖煮7分钟左右,开大火收汁就可以起锅装盘了。

从上文我们可以知道,钳鱼苗的价格会因产地、品质、规格等不同而有所差异,它产地主要在美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州。

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