丹江口市银鱼,古称脍残鱼,又名白小的银鱼。其体长略圆,细嫩透明,色泽如银,肉质细嫩,富含钙质和蛋白质,适合老年人和小朋友食用,受到很多消费者们的青睐。那么丹江口市银鱼产地在哪?有哪些特点?下面就和小编一起来看看吧。
一、丹江口市银鱼产地在哪?
丹江口市银鱼产地主要在湖北十堰丹江口市,丹江口市的水质营养丰富,水体理化因素和气候适宜的资源条件,非常适合银鱼生长移植。丹江口产的银鱼曾出口日韩,其水产品市场对质量要求严格,因此可见其出水的银鱼质量之高。
丹江口作为南水北调的中线取水源头,其水质自然非常好,水产资源丰富,盛产银鱼、青虾、翘嘴鲌等水产,营养美味又健康,丹江口银鱼是移植过来的太湖银鱼在水库中繁殖出来的。
从1998年开始投放银鱼受精卵3亿粒,2000年开捕,首捕产量达50吨,2003年已突破200吨。至今,起捕产量稳定在1500吨。移植的品种为太湖新银鱼,因其品质上乘,倍受消费者青睐,产品供不应求。其本身的味道经过农夫山泉水的浸润,变得更为醇厚使其更加美味了。
二、丹江口市银鱼有哪些特点?
1、纯净水域的丹江口市银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪的特点。银鱼中蛋白质含量高达百分之七十以上,氨基酸含量也相当丰富是滋养补品。银鱼无大鱼刺,尤宜小孩、老人食用。
2、丹江口市银鱼为白色、透明,营养丰富、味道鲜美,为珍贵鱼种。8月中旬上市后,很快便成为十堰、襄樊、丹江口、江苏、浙江、山东等地市民餐桌上的一道美味佳肴。丹江口市银鱼还出口到东南亚地区,为当地创汇,丹江口库区的渔民获得可观的经济收益。
以上就是丹江口市银鱼的介绍,丹江口市银鱼这种淡水物种,对水质的要求高,食法便捷简单,可以蒸银鱼鸡蛋羹,炒鸡蛋也好吃,做汤也好吃,营养价值特别高,味道更加丰富。
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