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一斤黄豆出多少豆腐?黄豆怎么做豆腐?

网友投稿  2020-12-28  互联网

豆腐是比较常见的豆制品,现在很多家里都会做豆腐吃,主要利用的就是大豆制作豆腐,其中含有丰富的蛋白质,制作出来的豆腐能够清热养生、补中益气、清热润燥,那么一斤黄豆出多少豆腐?黄豆怎么做豆腐呢?接下来一起了解下吧!

一、一斤黄豆出多少豆腐?

一般一斤黄豆可以产生3到5斤豆腐,不过出产的老豆腐没有嫩豆腐多,这是因为黄豆制作出来的豆腐分为了北豆腐和南豆腐,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量高,北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量没有南豆腐多,豆腐是中国的传统食品,味美而养生。

二、黄豆怎么做豆腐?

1、准备

准备好做豆腐需要的黄豆、盆子、豆架、绳子、大纱布、豆腐点卤,取500g黄豆,挑出变质的,扔掉,用清水浸泡两小时后,备用。

2、打豆浆

锅里烧一锅热水,可以烧热一点,备用,将黄豆用机器打成豆浆,装在盆里。

3、过豆渣

将打好的豆浆,倒在装好的大纱布上,通过转动豆架,纱布上就会留下豆渣,转动过程中,要不断的加入刚刚烧好的热水,不停搅拌,然后将豆渣留好即可,豆渣可以用来做成饼吃。

4、煮豆浆

将滤好的豆浆,倒入锅内,烧开,然后用勺子打开泡沫,如果豆浆煮沸了之后,就可以拿出来保存了。

5、点豆腐

将卤水倒20ml左右就可以了,用豆浆勾兑,然后用勺子慢慢的均匀的,以打圈的方式点入豆浆中,这个时候小火即可,以免烧糊,点入卤水后,慢慢的豆浆就会凝结成豆花,然后将豆花用纱布包裹起来,封存,豆腐就做成了,之后打成块状。

至此,关于一斤黄豆出多少豆腐及做豆腐方法的介绍就到这里了,如果大家想要做豆腐吃的话,就要掌握好制作方法哦。

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