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姜黄是什么?有何功效和作用?

网友投稿  2020-12-02  互联网

姜黄和姜一样,都属于姜科植物,而提到姜黄的时候,有的人会把姜黄和姜,南姜,混在一起,分辨不清。其实姜黄的不同之处在于其微香清淡、混合香味,且略有辣味和苦味。那么姜黄是什么?有何功效和作用?一起来了解下吧。

姜黄是什么?

姜黄是印度自古以来食用的一种具有药性的香料,也是一种天然的植物染料。我们所食用的姜黄,是植物根茎所磨成的金黄色粉末,像大家喜欢吃的咖喱酱,就少不了姜黄。姜黄虽味苦而辛,但却有着很好的功效作用,近年来成为网红食物,就连《钢铁侠》中小辣椒扮演者格温妮丝·帕特罗也是酷爱姜黄。而且在英国伦敦地区的星巴克门店也有推出过姜黄拿铁的当季新品。

姜黄有何功效和作用?

姜黄有着很好的药用价值,在我国历代的药书如《唐草本》、《本草纲目》中都有着相关的记录。将姜黄纳入每天的饮食当中,是预防许多疾病、修复身体和健康长寿的最佳手段之一。据研究,姜黄主要具有如下功效和作用:

1、降血脂

姜黄有明显降低血浆总胆固醇和β-脂蛋白的作用,对降血浆甘油三酯的作用更为显著,能对抗高血脂症的产生。对于冠心病、心绞痛和心肌梗塞有防治作用。

2、抗发炎

姜黄可以有效地减少体内的自由基,具有强大的抗炎功效。而且姜黄最主要的功能就是抗炎。如果是短期的炎症反应,姜黄可以很好地保护我们抵抗病原体,修复和愈合伤口。

3、抗氧化

姜黄的抗氧化能力是维生素E的1.6倍,是黄酮类抗氧化剂的2.33倍,是维生素C的2.75倍。因此很多人都会将姜黄抹在脸上当做 护肤品,可延缓皮肤衰老,同时减少皮肤肿瘤的数量。

4、肠胃保健

姜黄可刺激胃分泌黏蛋白,保护胃粘膜免于受损,尤其是对于慢性胃溃疡相当有效。

5、治疗过敏

姜黄中姜黄酮被实验确认有去除活性氧的作用,可用于治疗先天性过敏病、鼻炎等疾病,效果明显。

(以上图片来源于网络)

总的来说,姜黄既能吃,又能抹,还可药用,功效作用十分突出。直至目前,大概有 3000 多篇研究文献证实,姜黄对身体有益。不知道大家对于姜黄是否有所新的认识了呢?欢迎留言讨论。

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