姜黄和姜一样，都属于姜科植物，而提到姜黄的时候，有的人会把姜黄和姜，南姜，混在一起，分辨不清。其实姜黄的不同之处在于其微香清淡、混合香味，且略有辣味和苦味。那么姜黄是什么？有何功效和作用？一起来了解下吧。

姜黄是什么？

姜黄是印度自古以来食用的一种具有药性的香料，也是一种天然的植物染料。我们所食用的姜黄，是植物根茎所磨成的金黄色粉末，像大家喜欢吃的咖喱酱，就少不了姜黄。姜黄虽味苦而辛，但却有着很好的功效作用，近年来成为网红食物，就连《钢铁侠》中小辣椒扮演者格温妮丝·帕特罗也是酷爱姜黄。而且在英国伦敦地区的星巴克门店也有推出过姜黄拿铁的当季新品。

姜黄有何功效和作用？

姜黄有着很好的药用价值，在我国历代的药书如《唐草本》、《本草纲目》中都有着相关的记录。将姜黄纳入每天的饮食当中，是预防许多疾病、修复身体和健康长寿的最佳手段之一。据研究，姜黄主要具有如下功效和作用：

1、降血脂

姜黄有明显降低血浆总胆固醇和β-脂蛋白的作用，对降血浆甘油三酯的作用更为显著，能对抗高血脂症的产生。对于冠心病、心绞痛和心肌梗塞有防治作用。

2、抗发炎

姜黄可以有效地减少体内的自由基，具有强大的抗炎功效。而且姜黄最主要的功能就是抗炎。如果是短期的炎症反应，姜黄可以很好地保护我们抵抗病原体，修复和愈合伤口。

3、抗氧化

姜黄的抗氧化能力是维生素E的1.6倍，是黄酮类抗氧化剂的2.33倍，是维生素C的2.75倍。因此很多人都会将姜黄抹在脸上当做 护肤品，可延缓皮肤衰老，同时减少皮肤肿瘤的数量。

4、肠胃保健

姜黄可刺激胃分泌黏蛋白，保护胃粘膜免于受损，尤其是对于慢性胃溃疡相当有效。

5、治疗过敏

姜黄中姜黄酮被实验确认有去除活性氧的作用，可用于治疗先天性过敏病、鼻炎等疾病，效果明显。

（以上图片来源于网络）

总的来说，姜黄既能吃，又能抹，还可药用，功效作用十分突出。直至目前，大概有 3000 多篇研究文献证实，姜黄对身体有益。不知道大家对于姜黄是否有所新的认识了呢？欢迎留言讨论。

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