冬寒菜是很多人喜欢吃的蔬菜，由于其在冬天生长，由此得名。冬寒菜在生长后期，会开出淡紫色且夹杂着白色的小花，非常的好看，那么开花的冬寒菜花可以吃吗?下面一起来了解下。

冬寒菜花可以吃吗?

可以吃。冬寒菜是一种蔬菜，会开出紫白的花，非常的好看，而其实冬寒菜开的花是可以吃的，且营养丰富，有一定的药用价值，拿来当菜或者药引都是可以的。但已经开花的冬寒菜最好不要食用，因为已经变老了，口感不好，吃冬寒菜最好的还是在没有长牙长花的时候摘下来吃，比较嫩。

冬寒菜的功效作用

1、清热解毒

冬寒菜性味寒，有清热解毒的功效，热气重的人食用之后有明显去热清爽感。

2、润肠通便

冬寒菜中富含纤维素，食用之后可以滑肠疏水，可以帮助排除体内多余物质，能够治疗便秘。是便秘患者的福音。

3、止咳化痰

冬寒菜还有清肺热、止咳化痰的作用，对治疗肺热上火也是一佳品。

4、提高免疫力

冬寒菜最大的特点是含胡萝卜素极高，维生素C和钙含量较高，可促进食欲，提高人体免疫力。

5、通乳

冬寒菜还有明显的通乳作用，故可用于产后乳汁不通，及乳房胀痛。《名医别录》：“疗妇人乳难内闭。”

冬寒菜好吃的做法

1、冬寒菜清汤

做法：把老的冬寒菜的径去掉，只要叶子，嫩的部分留着径，烧一锅水，在里面加点猪油，虾油，等到水开了把冬寒菜放进去煮，煮软后起锅加调味盐，还有鸡精。

2、冬寒菜稀饭

做法：将冬寒菜择洗干净，切细;大米淘洗干净;锅置火上，放入清水、大米，煮至粥将成时，加入冬寒菜、精盐、猪油，再略煮即成。

3、冬寒菜豆腐汤

做法：将冬寒菜择洗干净，豆腐块清洗干净;洗净的豆腐切成小块;锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开;再加入冬寒菜，调盐味撒点胡椒粉、鸡精即可。

在食用冬寒菜时，由于冬寒菜属于凉性食物，所以脾虚肠滑者忌食，孕妇慎食。关于冬寒菜你还有什么要补充的吗?

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