费菜也叫救心菜、景天三七、养心草、土人参等，是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。费菜不仅可供食用，而且其药用价值很高，在民间应用广泛，相对于普通野菜，费菜的价格也相对贵一点。那么费菜的功效和作用有哪些？费菜要怎么吃？一起来了解下吧。

费菜的功效和作用

《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，救心菜有降血压、降血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用。除主治心脑血管疾病外，对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症、跌打损伤等也有较好的疗效。

1、调节神经预防失眠

费菜中含有多种对人体有益的微量元素，平时人们食用以后，这些营养成分能直接作用于人类的中枢神经，可以缓解人类紧张焦虑抑郁等不良情绪，放松神经，调节心情。对人类的失眠以及焦躁易怒等不良症状也有明显缓解作。

2、强心防病

食用费菜以后能提高心脏功能，预防心肌缺血和心律失常，另外救心菜还能维持人类心血管健康，它能预防高血脂与高血压可以降低冠心病的发病率。

3、补血止血

费菜中含有丰富的微量元素铁，这种物质能促进人体血液细胞再生，可以缓解人体气血虚弱和贫血等不良症状，除此以外，它还具有出色的止血作用，对人类的跌打损伤以及外伤出血，还有消化道出血等常见出血类疾病都有明显治疗作用。

4、防三高

费菜能增强血管的通透性，有效调节血压；帮助提升高密度脂蛋白的活性，从而降低血脂，阻断动脉硬化；激活处于休眠状态的胰岛细胞，有助调节血糖。

费菜要怎么吃？

费菜主要食用嫩茎叶，采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。

费菜和养心菜的区别

1、叶子

费菜的叶子互生，呈狭窄的披针形、卵状倒披针形或是椭圆状披针形，长度在3.5到8厘米，宽度在1.2厘米到2厘米，叶子的先端逐渐变尖，基部呈楔形，叶子的边缘有锯齿。叶子接近革质；养心菜的叶子互生，叶子数量多，呈倒披针形，长度在5到8厘米，宽度在1.5到2厘米。

2、花朵

费菜是聚伞花序，花瓣有5瓣。颜色呈黄色，形状是长圆形至椭圆状披针形，长度在6到10毫米，有短尖；养心菜是聚伞花序顶生，每朵花有5枚花瓣，呈黄色，形状是椭圆形披针形。

费菜由于长的非常不起眼，过去经常被农民当做杂草给除去了。随着其经济价值的逐渐突显，这种植物已然成为农民口中的“金不换”，种植简单且兼具药食同源价值，目前在市场上十分畅销。

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