鲟鱼其实是现存起源最早的脊椎动物之一,根据其地域分布的不同,又可以分为这几个代表品种,中华鲟、达氏鲟、白鲟、小体鲟、西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、施氏鲟、匙吻鲟、黑龙江杂交鲟等,那么市场上的鲟鱼价格多少钱一斤呢?
鲟鱼价格多少钱一斤?
首先根据产区、品种、市场波动、品质等因素的影响,鲟鱼价格并不是全国统一价,据了解,市场价格的区间大约在25元-35元之间。三斤左右的鲟鱼价格区间在二十几元一斤,而三斤以上的每斤价格有时根据其鲜活程度能卖到六七十元一斤。
鲟鱼的营养价值及功效与作用
鲟鱼中的骨胶原含量高达80%左右,可以有效预防肿瘤的发生。
吃鲟鱼肉,具有解毒功效,对于肝火旺盛以及患有便秘的人来说,是一种可选的食材。
鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸:赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯柄氨酸和缬氨酸。
鲟鱼蛋白质含量极高,其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。鲟鱼富含高度不饱和脂肪酸及脑黄金。
鲟鱼中含有大量的氨基酸,可以快速补充体内的氨基酸,能够增强机体免疫力。
鲟鱼是淡水鱼还是海鱼?
前面说到过了,鲟鱼根据其地域分布的不同,品种其实有很多种,分布在淡水区域的就是淡水鱼,生活在海水区域的就是海鱼。
综上就是有关鲟鱼的所有内容介绍,大家需要搞清楚的一点就是不是所有鲟鱼都可以私自捕捉食用的,以野生的中华鲟(又称鳇鱼)为例,中华鲟是国家一级保护动物,养殖的普通鲟鱼不属于保护动物。
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