油菜籽是我国主要的油料作物之一，其籽粒是制浸油脂原料的主要品种之一。目前我国油菜的栽培遍及全国，主要分为冬油菜和春油菜两种，常常被大家作为油料作物栽培。那么菜籽出油率是多少?影响菜籽出油率的因素有哪些?下面我们一起来看看吧。

一、菜籽出油率是多少?

正常情况下，油菜籽的出油率并不是很高，大概是在30%-40%，也就是说每100斤的油菜籽可以出油30-40斤左右。油菜籽也是有很多个品种，而品种的不一样也是会影响它出油率的。另外，有一些地区的气候是很好的，出油率也就会高一些。

二、影响菜籽出油率的因素有哪些?

1、气候条件

油菜种子里的油分来源于叶片、茎皮和角果皮光合作用制造和积累的营养物质(碳水化合物)，再经过转化而成，所以在角果发育期，天气晴朗、光照充足，叶片、茎皮和角果皮等绿色部分可以充分利用阳光进行光合作用，制造较多的营养物质并转化成油分，种子含油量就高，相反，种子含油量就低。

2、栽培条件

在角果发育期中，如果氮肥过多，种子里蛋白质含量就会增加，油分就相对减少，所以后期氮肥不能施得过多。缺磷、缺钾、缺硼，油菜植株不能正常生长发育，光合作用能力减弱，制造和积累的营养物质就少，甚至已经制造的碳水合物也会滞留于叶中，不能向种子运输，种子含油量就低。

因此，要增施磷肥、钾肥和注意硼肥的补给。此外，在开花结角期，遭受病虫为害，叶片受到损伤，或者土壤过干、过湿，植株提早衰老，都会使油菜的光合作用能力减弱，种子含油量降低。

3、土壤条件

中性和微酸(pH5-pH6)土壤中的油菜，其种子含油量较高，在强酸性(pH4)土壤上的次之，在碱性(pH7-pH5-8)土壤上的最低。

以上就是关于菜籽出油率的介绍，一般的油菜籽里是有一些泥沙的，最好是在榨油之前将这些泥沙的杂质清除可以提高出油率。

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