辣椒是生活中必不可少的食材,特别是对于喜欢吃辣的地区,如湖南、重庆等地,对于辣椒的需求非常大。不同的辣椒的辣度有所差异,印象中比较辣的有小米辣和朝天椒,那么小米辣和朝天椒有什么区别?下面一起来了解下。
1、植株高度
朝天椒属于辣椒变种,其株高30厘米—60厘米,而小米辣是低矮的灌木,最高可达两米。
2、辣度不同
小米辣的辣度:30000-50000SHU。朝天椒的辣度:50000-100000SHU。朝天椒比小米椒要稍微辣一些。
3、功效不同
小米辣有提升胃温,杀虫功效,用于胃寒,痔疮,虫病。朝天椒全草入药,根茎性温、味甘,能祛风散寒,舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
4、产地不同
朝天椒种类较多,有长辣椒、樱桃椒、圆锥椒等,原产于泰国。小米辣是朝天椒的一种,原产于云南。
5、外观不同
朝天椒花为白色或带紫色,成熟后果实呈红色或紫色。小米辣花为白色或蓝色,果实未成熟时呈金黄色,成熟时呈大红色。
6、用途不同
小米辣辣味十足,口味辛烈,但是香味不浓,可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制,主要作为干椒品种利用。
7、种类区别
朝天椒其实是某些辣椒的统称,其下面还有很多个品种的朝天椒。而小米椒就只有一种辣椒,指的就是那种很辣的、个头小小的辣椒。
总之,朝天椒和小米椒都是味道较辣的辣椒,不爱吃辣的朋友可能不会喜欢这两种辣椒,从辣度上来看,朝天椒要比小米椒更辣一些,因此喜欢吃辣的朋友可以选择朝天椒。
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