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北方粽叶是什么叶?北方粽叶有哪些优点?

网友投稿  2020-06-17  互联网

粽叶是端午节包粽子必须要使用到的材料,而且我国南北方的粽叶是不同的,每当到了端午节,南北粽子就会进行大比拼,不管是口味和粽叶都有着很大的区别,那么北方粽叶是什么叶?北方粽叶有哪些优点呢?接下来一起了解下吧!

一、北方粽叶是什么叶?

粽叶是包粽子必不可少的一部分材料,可以作为粽叶的植物有很多,北方一般用芦苇叶,南方则通常用箬叶。芦苇叶比较窄小,包出来的粽子偏小,而且包出来的粽子香味浓郁,只是制作过程比较费力,而且芦苇一般生长在水里;箬叶则较宽大,生长在陆地上,地下部具有粗状根茎,叶柄直接从地下茎上长出,终年常绿。这种粽叶散发着天然的竹香,包出来的粽子大小适中,除了以上这两种粽叶外,荷叶、芭蕉叶、檞树叶也是可以用来包粽子的,不同地区使用的粽叶不同,经过粽叶包出来的粽子,带有清香,味道能够上升几个级别,而且听说用芭蕉叶包的粽子个头都是很大的,一般吃过的大家都会觉得非常香。

二、北方粽叶的优点

北方地区选用的粽叶价格比较便宜,但是叶子比较窄,包粽子会有比较大的难度;北方包粽子用的叶子具有三个特点,具有清香味、经水煮后不破、叶子面积能够容纳住粽子,这些众多可用来包粽子的叶子中,属竹叶最耐煮,都具有清香味。一般每个地区都有种植不同的粽叶,大家可以就地取材,不要太在乎粽叶之间大的差异,只要能包粽叶就是好粽叶。

以上就是关于北方粽叶的全部介绍,粽子作为了端午节必不可少的美食,如果有想法吃粽子的朋友,可以自己使用当地的粽叶包粽子,蒸出来的肉粽会散发出扑鼻的芳香。

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