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鹅肉是凉性还是热性?鹅肉怎么做好吃?

零零社区网友  2019-10-12  互联网

据悉,鹅肉是发物很多人都不敢吃,但一般身体没有什么特殊反应就不需要忌口。而且鹅肉不仅营养美味,还是滋养的补品,实际上也是有相当多的人爱吃鹅肉的。那么鹅肉是良性还是热性呢?鹅肉怎么做好吃?一起来了解一下吧。

鹅肉是凉性还是热性?

中医认为,鹅肉属于平性食物,一年四季皆可食用,具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等功效作用。另外,在吃鹅肉的时候首先建议不要过量食用,也不易吃凉的鹅肉,这样食用反而会伤脾生湿而生湿疹。其次也不建议配合辛辣食用,易生胃火而生痤疮。

鹅肉怎么做好吃?

鹅肉怎么做好吃没有一个具体的说法,而且也与各地的饮食习俗也有关,下面就分享三种家常的鹅肉做法,适合多数地区。

1、啤酒鹅肉

相信不少人都听说过啤酒鸭,实际上鹅肉也是可行的,而且做法也是大同小异。首先准备好鹅肉、啤酒还有葱姜蒜以及香叶、八角、花椒等食材,然后将鹅肉洗干净后放入开水中烫煮一下进行备用。将油倒入锅中,把葱姜蒜放下去爆香了,再把鹅肉放进去,还得加上盐料酒以及酱油开始翻炒,等到翻炒出香味之后再将老抽放下去。最后将啤酒倒进去,放入香叶青红椒即可。

2、土豆炖鹅肉

土豆炖鹅肉可以说是比较常见的一道家庭美味了,同样先准备好鹅肉、土豆、油菜心、植物油以及花椒和白糖等食材。将鹅肉切块后放入冷水中浸泡60分钟,并将其放入烧开的水中烫煮后捞出。然后下锅翻炒,再将汤倒进去加上酱油盐还有白糖跟花椒以及葱姜直接烧煮开了,再用文火炖煮60分钟,放入土豆等到炖烂加上油菜心,辣椒丝还有鸡精即可。

3、冬瓜煮鹅肉

先准备好鹅肉还有冬瓜跟盐三种材料即可,将冬瓜直接削皮了切成块状,将鹅肉直接洗好了斩成快。然后准备好炖锅将鹅肉还有冬瓜都放进去,加上水直接炖煮了,最后在放点盐就可以了。

总的来说,鹅肉可以用来制作各种美味佳肴,而且其营养丰富,对于人体还是有很多益处的,在平时的生活中也可以适当吃一点鹅肉来汲取蛋白质营养,但一定要注意鹅肉的食用禁忌。

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