李时珍在《本草纲目》曾写道:"生东南海中，其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞黄色如金，首有白石二枚，莹洁如玉。"这里说的就是黄花鱼，很多朋友都分不清楚黄花鱼和大黄鱼，还有的朋友一直觉得它们是一种鱼。它们都属于硬骨鱼纲的石首科，那么黄花鱼是大黄鱼吗?都有哪些区别?我们一起来看看。

一、黄花鱼是大黄鱼吗?

黄花鱼是大黄鱼的一种，黄花鱼并不是黄鱼。大黄鱼的个头比黄花鱼大，头部像有两个坚硬的石头，大多都是海里生长，鱼肉更肥、味道更好。黄花鱼大致是人手掌大小，腹部属于扁平、全身细长，且多为养殖，闻起来有土腥味，因此吃黄花鱼没大黄鱼滋补功效显著。

二、黄花鱼和大黄鱼的区别

1、“大”字当前。大黄鱼的个头肯定比黄花鱼大，尾部长，背部呈现黄褐色，有光泽，而黄花鱼大致是人的手掌大小。

2、黄花鱼的头部有“石头”。黄花鱼的头部像是有两个坚硬的石头。

3、黄鱼更肥。黄花鱼不仅没有大黄鱼大，还显得干瘪，黄花鱼腹部属于扁平，全身细长，而黄鱼则显得要圆肥很多。

4、黄花鱼味道好。黄花鱼的口感新鲜，大多都是海里生长，而大黄鱼多为养殖，可能含有土腥味，不过黄鱼煲汤更合适。

5、功效不同

黄花鱼含有丰富微量元素和维生素，是滋补身体的好食材，虽然黄花鱼没有黄鱼功效显著，但是具有抗癌、补气血以及安神的作用，对失眠的人有很好的助眠作用。

大黄鱼含有特殊的抗老化微量元素，能够缓解衰老，并且健脾胃，治疗贫血和血症。

综上就是黄花鱼和大黄鱼的介绍，大黄鱼是一种滋补鱼，味道非常好，无论是用来炖汤还是煎用，都是非常营养又美味的鱼，但是大黄鱼和黄花鱼常被人傻傻分不清楚。通过以上的讲解，你知道它们的区别了吗?

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