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野生纵树菌有什么功效作用?不能和什么一起吃?

网友投稿  2018-11-20  互联网

现在的人们对食材很是关注,特别是野生绿色天然食材,备受人们青睐。说起野味,那可非农村莫属,而且种类非常的多,其中野菜野菌最为常见。我们知道,野生的之所以稀有特别,是因为其自然成长,有地域要求,且采摘期短。下面小编为大家介绍一种野菌,至今无法人工种植,它就是松树林下一种不可多得的精灵——枞树菌。

枞树菌是一种上等菇菌类,是非常珍贵的野生菌、食用菌;常见的有乌枞菌和红枞菌;其味道自然鲜美清爽、香气扑鼻,是真正难得的野菌上上品。在每年的农历九月至十月,是枞树菌产量最高的时期,且越是雨季、气候越潮湿、草丛中就长得越多。

纵树菌有什么营养价值及功效作用

枞树菌营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸,核酸衍生物,还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效,是中老年人理想的保健食品。纵树菌是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中王子”,素有“素中之荤”之美称。

食用禁忌:

枞树菌+虾:产生砒霜会中毒。

枞树菌+鱼干:同食易产生致癌物。

枞树菌+石榴:影响营养素的吸收。

枞树菌+冰棍:一起吃会中毒。

枞树菌+海蟹:同食易出现腹泻。

纵树菌品种种类有哪些?

枞树菌,有的地方也叫重阳菌,大概在重阳节比较容易找到。有些地方还叫做雁鹅菌,估计是大雁天鹅都来的时节它也比较多。纵树菌按颜色分的话,分为乌枞菌和红枞菌。外观紫褐色的为乌枞菌,橙红色的叫红枞菌,它们都是天然绿色食品,错过一次要等半年,是名副其实的山珍。红枞菌对比乌枞菌,它数量是比较多的,但是味道的话比不上乌枞菌。野生乌枞菌味道更鲜美、香味更独特、口感极佳,价格也是比红枞菌高的。

纵树菌市场上多少钱一斤?

纵树菌生长环境很特殊,必须在7-8年的马尾松树林,且产量最多的时候是在秋季,最关键的是生长期限只有20天左右,所以在市场上野生的枞树菌价格比较高并且还不一定有的买。市场上起步价是35元/斤,品质优的可以达到50元/斤,一般的话乌枞菌价格比红枞菌至少要高出很多,有时候要是纵树菌产量少的话,价格能高达百元一斤!

纵树菌主要生长在哪些地区?

纵树菌属于时节性美食,一年出现“两次”,清明一次、农历10月霜降过后一次。主要分布在湘西和湘西北地区、湖北鄂西地区与湘西接壤区,以及大别山山脉。每年的八九月,这些地区大街小巷枞菌买卖相当火爆,价格高达80元每斤!

湘西大山中林木繁茂,主要为松、杉、檫、樟,枞菌便生长于其间。纵树菌无法人工培植,也不便于运输,所以大城市的人接触得很少,每年只有20多天的生长期,采摘期短。产地的老百姓们一般将其采下后,会用冰袋降温,一般只可保鲜三天,所以弥足珍贵。

从松树林里找枞树菌,多的话一人能捡那么一两斤,运气不好,能得三五两就不错了,不会找的甚至只能采到三五朵。这是因为枞树菌可不像春天里的花儿那么喜欢抛头露面,惹人注目,它们喜欢躲在厚厚的松毛下面,如果不仔细,走到它眼前,你也看不到它们。因此,找起来也是非常的困难。

以上就是关于枞树菌的介绍了,湘西地区的人们也称它为松乳菇,它是目前唯一不能人工培植的野生菌。农村山上除了枞树菌还有其它别的菌子,它们营养价值及口感也非常的好,但是注意有一些有毒菌子跟可食用菌很相似,大家可以在炒菌子的时候加入大蒜,要是大蒜颜色变黑,说明有毒,那么千万不能食用!



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