在农村，有一种野菜和香菜、芹菜、苦瓜齐名，被很多网友投票评为最难接受的蔬菜品种之一，各位农民朋友你们猜出是啥了吗？没错，今天咱们要介绍的就是鱼腥草。鱼腥草可不冤枉，它的味道独特可是出了名的。

一般村民们收割鱼腥草的季节主要是在夏季，鱼腥草的外表根茎较长并且没有着生出侧枝，根茎稍微带点红色，叶子为绿色，整体高度不高。说到鱼腥草这个名字，那它的味道肯定也不会好到哪儿去，没错，鱼腥草的味道闻起来简直“毕生难忘”啊，就是跟鱼腥味的味道差不多，还带点刺鼻的味道。大自然里许多东西都是这样，根据自身的特点来取名字，既方便又省事，鱼腥草的名字便是如此。虽然其貌不扬，味道也不怎么样，但是这些都不足以贬低它的真正价值。

鱼腥草一般怎么吃？

鱼腥草有很多种处理的方法，但其实接触的人都不是很多，有些地区会把鱼腥草拿来做菜，什么凉拌鱼腥草、鱼腥草炒鸡蛋啦，甚至还有拿鱼腥草来煲汤的，但是在我们老家基本没有这些吃法，在我们这边都是将鱼腥草晒干以后拿来泡茶喝。鱼腥草拿来泡茶的部分主要是叶子，根茎部分都要去除掉，其实鱼腥草味道最重的也就是在叶子部分。

在炎热的夏天里，太阳晒得人们满头大汗，在田间里干活的满头大汗的人们在回家后摇着小扇子喝着由自家泡的鱼腥草茶，可以说是非常清热解暑了。鱼腥草喝起来的味道也是非常奇特的，它不像喝茶时那种带有的那种淡淡的清香，或者是稍微带点苦涩的感觉，也包含有一点鱼腥味，但是比原先采摘时的味道要好很多。

鱼腥草的功效与作用

虽然鱼腥草的味道很冲，但是对人们身体的好处还是大大的，除了在夏天时喝鱼腥草茶清热解暑，鱼腥草也还有抗菌消炎、增加免疫力的功能。但是与此同时呢，大家在食用鱼腥草时也有一些禁忌需要注意：体质虚寒的人就不要吃了，因为鱼腥草本身就是一种偏向寒凉的植物，还有一点最重要的就是不要食用过度了，无论什么东西吃多了都不好。

鱼腥草的种植前景

鱼腥草目前的市场效益还算不错，因为它的药用价值高，市场价格不算昂贵，很多地区都开始打起种植的想法来。鱼腥草的深加工产业的开发也不错，因为鱼腥草是众多医药的原材料。

综上来看，鱼腥草的市场前景还算不错的，但是小编也提醒大家，不论种植什么项目，都不要跟风哦，因为并不是别人适合的你也适合，还请各位多多结合实际考虑！