11月11日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.11元/公斤，比11月4日的2.05元/公斤上涨2.93%；比去年同期的1.95元/公斤上涨8.21%。周环比小幅上涨；年同比涨幅较大。上上周末，年同比上涨15.17%，上周同比涨幅明显缩小。

　　上周内的最高价2.11元/公斤（11月11日），比上上周的2.05元/公斤上涨2.93%；上周内的最低价2.08元/公斤（11月5、6、7日），比上上周的1.95元/公斤上涨6.67%。上周的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，表明上周的菜价走势出现了连续性的上涨。

　　上上周，最高价比最低价高出5.13%，上周的最高价比最低价高出的幅度为1.44%，价格波动的幅度比上上周明显收窄。

　　上周的最低价高于上上周的最高价，表明上周的菜价整体上是高于上上周的，是在上上周已经上涨的基础上继续上涨。

　　上周菜价上涨，源于北京市场蔬菜的供应由秋季模式向冬季模式转换，目前是，秋季蔬菜陆陆续续开始退市，而冬季蔬菜还没有完全衔接，蔬菜供应出现弱势断茬。因此，近期蔬菜供应略有偏紧的趋势，导致菜价稳步上涨。

　　上上周我们谈到：“这种断茬，是部分华中、华东的蔬菜没有进入成熟期，长江以南大部分区域的蔬菜没有成熟，导致北方产区的蔬菜仍然继续南运，拉高了北京市场上的价格”，目前这种状态还在延续。现在，北方产区的部分蔬菜仍然还要供应南方产区，南方产区的菜价高于北京的菜价，与吸引北菜南运。在这种情况下，产区的菜价上涨，拉高了北京的菜价。

　　这种供应偏紧的状态是暂时的，大约半个月左右，南方产区的多种蔬菜就会进入批量上市条件，今冬明春蔬菜的供应会好于近期，也会明显好于去冬今春的。

　　上周市场的热点话题

　　1、芹菜

　　11月11日，新发地市场芹菜的批发价是1-1.3元/斤，上上周末（11月4日）的价格是0.7-1元/斤，周环比上涨35.29%；去年同期的价格是0.4-0.5元/斤，年同比上涨155.56%。

　　上周芹菜的价格继续上涨，上涨的原因是产地秋季芹菜进入尾期，冬季芹菜还不能及时上市，供应趋紧，拉动价格上涨。

　　目前上市是芹菜，绝大部分产自山东禹城，少部分产自北京。目前，山东有2个产区，1个是山东中部泰安、1个是西北部德州。德州芹菜的主产地是禹城市。泰安的芹菜，绝大部分南下了，只有西北部的禹城芹菜能够进京。目前，泰安的芹菜已近上市尾期，禹城芹菜也已经进入尾期，后期上市的应该是山东南部临沂的沂南县。由于南方产区自产的芹菜还没有上市，沂南的芹菜还要继续南下。对北方产区而言，天津、河北邯郸冷棚、暖棚的芹菜都没有进入砍收期，只能尽可能多的销售禹城的芹菜。同时，随后还要与南方客商共同到沂南抢芹菜，以此为过渡，等待北方冷棚、暖棚芹菜的上市。

　　去年秋末冬初，北方产区芹菜的价格是低廉的，无论山东、河北、天津的芹菜都出现程度不同的卖难现象，这也影响今年秋末冬初芹菜的生产。因此，近期芹菜价格高企，除了天气的原因影响南方产区芹菜的生产以外，农业生产的大小年现象在北方产区的芹菜生产上也得到比较充分的表现。

　　2、菠菜

　　11月11日，新发地市场菠菜的批发价是1.2-1.5元/斤，上上周末（11月4日）的价格是1.5-2元/斤，周环比下降22.86%；去年同期的价格是0.6-1元/斤，年同比上涨68.75%。

　　上上周市场上销售的菠菜，主产地是河北廊坊和衡水，上周市场上销售的菠菜又增加了1个主产地，是山东的聊城。聊城地区是北京冬春季菠菜的主要供应地，一直供应到次年的4、5月份，直到河北邯郸春天的菠菜上市。在聊城菠菜的上市期内，中间还掺杂着山东泰安、济宁的菠菜。

　　去年秋冬季，是菠菜生产的大年，今年略有减产。上周价格环比下降是聊城菠菜上市的结果，上周价格同比大幅上涨，除了今年聊城菠菜产量略小于去年以外，还有1个原因是天气的影响。前期山东地区降雨是比较多且大的，影响菠菜的按时播种，也导致菠菜的上市期推迟。后期，随着山东菠菜的上市量逐渐加大，价格还是会继续下降一些的。

　　3、莴笋

　　11月11日，新发地市场莴笋的批发价是1.6-2元/斤，上上周末（11月4日）的价格是1-1.6元/斤，周环比上涨38.46%；去年同期的价格是0.6-1元/斤，年同比上涨125%。

　　目前上市的莴笋主要还是产自河北、天津一带的莴笋。山东的莴笋已经进入砍收期，但是没有进京。原因就是南方产区莴笋的价格明显高于北京地区，山东莴笋目前是全部南下，没有进京。也不是绝对没有进京的，少量进京的莴笋卖不到南方地区的价格，商户是不愿意赔钱的，偶尔来1-2车，赔钱以后就不来了。

　　往年同期，山东莴笋是大量进京的，伴随着山东莴笋，还有安徽莴笋，但是，今年安徽的莴笋还没有进入砍收期，南方多地自产的莴笋也没有进入成熟期，导致多地的客商到山东泰安、临沂收购莴笋，就连一些还比较细的莴笋都砍下来南运了。

　　在这种情况下，山东莴笋不能进京，北京只好继续销售天津、河北的尾期莴笋了，质量不太好，价格还比较高。

　　去年冬季，莴笋的价格与秋季截然相反，是强寒流造成的。今年福建、云南、四川冬季莴笋的种植面积是明显增加的，这极有可能造成今冬明春出现与秋末冬初截然相反的价格走势。

　　4、大葱

　　11月11日，新发地市场大葱的批发价是0.35-0.85元/斤，上上周末（11月4日）的价格是0.5-1.1元/斤，周环比下降25%；去年同期的价格是0.8-1.25元/斤，年同比下降41.46%。

　　前2周大葱价格上涨，主要是居民冬储大葱拉动的。由于去冬今春大葱价格暴涨，导致近期居民自己储存大葱的意愿明显增强，拉动大葱价格出现阶段性的上涨。目前，居民冬储大葱的活动已近尾声，大葱仍然源源不断地进入市场，价格出现比较明显的下降。

　　每年春季，鲜葱的主要供应地是上海、浙江、福建。前年秋季是大葱种植的大年，去年是小年，今年秋季，又是大葱生产的大年，所以，明年春季大葱的价格有可能比现在还低，居民完全不必担心明年春季大葱的供应。