近年来，我省鲜食大豆生产持续稳定发展，每年春播鲜食大豆基本保持在70万亩以上，秋播鲜食大豆大约为30万亩左右，对优化农业产业布局，增加农民收入，丰富蔬菜品类起到了重要作用，已成为我省旱粮产业的一大特色。在推进鲜食大豆产业的不断发展中，鲜食大豆品种的更新优化发挥了积极的支撑引领作用，主要体现在三个方面：一是早熟鲜销品种得到强化。选育和引进了一批早熟优质鲜食春大豆品种，如引豆9701、沪宁95-1等，这些品种生育期一般在75天左右，因其提早上市效益好，很受农民欢迎，是设施促早栽培的主导品种，播种面积多年位居前列。二是优质加工出口品种获得突破。选育审定了一批丰产性好、粒大荚长、综合性状优良、适合加工出口的鲜食春大豆品种，如浙农6号、浙鲜8号、浙鲜9号等，逐步取代了独占出口市场十余年的台湾75。三是鲜食秋大豆专用品种发展明显加快。鲜食秋大豆特别是延后栽培效益稳定，发展较快，但在品种上长期采用六月半等地方干籽品种。近年来，随着衢鲜2号、衢鲜5号和萧农秋艳等一批专用品种相继育成，彻底改变了这一局面，使鲜食秋大豆产量和品质得到了大幅提升，农民增收明显。