春节以来，一飞冲天的菜价肉价，使得“开口满嘴蒜味儿的才是真土豪”成了朋友圈中出勤率最高的“段子”。时隔6年之后，“蒜你狠”卷土重来。过去9个月里，大蒜价格直线飙升，每斤最高价格甚至已超过2010年，而且在前一段时间还连带着把大葱等农产品的价格也抬了上去。

  统计显示，一季度大蒜零售价格逐月上涨，而3月底与1月初相比，大蒜每斤上涨了4.50元，涨幅达81.81%，与去年同期相比每斤上涨157.14%。截止到4月21日，北京蒜价的平均价格为13.5元/公斤。而这似乎也让很多农民朋友看到了商机，种蒜赚大钱成了他们共同的心愿。现在大家一起看看我们要不要改种大蒜呢?

  谣言四起 全国仅剩60万吨蒜?

  图：大蒜整体供需平衡

  由于今年冬季寒潮的影响，我国大蒜确实产生了一定程度的减产，可是随着新一轮晚熟大蒜逐渐上市，供需关系将逐渐趋于平衡。所以从总体上来看，我国大蒜的供应量是可以满足总需求的。因此，全国仅剩60万吨蒜的说法是不成立的，是虚假的。

  今年大蒜减产的普遍预期是大蒜价格上涨的最初因素，但在消息的散播过程中，有的被夸大甚至被人为利用。特别是今年2月底，全国各地的蒜商们在山东开了一次保鲜行业大会，会上传出的数据说全国库存仅剩60万吨，自那天起，大蒜就开启了“疯涨”模式。

  蒜商自买自卖 恶意炒作

  图：部分大蒜经销商囤货、惜售

  除了在真真假假的消息上做文章外，据多位业内人士介绍，操纵价格过程中，大的蒜商有不少手段，其中之一是自买自卖，制造价格假象，引导其他蒜商跟风;二是准备出货时，以更高价格收购，但实际收购量较小，同时暗地里大量签订单出货。“跟炒股很相似，各种方法和手段都用上了，甚至更多。”一位业内人士说。

  因此，其实“大蒜遭疯抢”的闹剧是很大一部分是由于蒜商自导自演的。这确实加重了部分普通民众的恐慌，大家纷纷涌进超市、市场购买大蒜;可是大部分民众还是可以保持理智，等到大蒜价格回落后在进行选购。

  大蒜价格高 蒜农获利少

  图：辛苦劳作的蒜农

  虽然大蒜价格暴涨，但对许多蒜农来说，直接的收益却很少。金乡县王的以为蒜农说，由于前一年9月份之前就要入库，所以去年他卖出的价格是4.4元/公斤，之后再怎么涨跟他已经没关系了，赚钱的都是卖蒜的。

  并且由于现在有许多农户已经开始改种大蒜，而且各地政府有计划地扩大大蒜的种植规模。相信今年的大蒜供应量应该会有一个比较大幅度的提升，供求也将出现平衡，甚至是部分的过剩，所以现在盲目地大规模改种大蒜并不是一个明智的选择。

  关注权威信息 切莫盲目跟风

  这次“蒜你狠”发生的原因十分复杂，既有供求关系的问题，又有商家的囤货、惜售的问题，再加上也有部分不法商家恶意炒作的问题。大家应该关注国家权威信息的发布，不要听信网上的谣言，盲目根风;各位农民朋友也应该理智地选择种植项目，切莫贪图眼前利益、不计后果。