蜂农正在割蜜。

刘长顺正在做割蜜前的预备。

蜂农在检讨蜂桶的防水情形。

黄峪口村的惠生育蜂专业互助社建起了蜜蜂博物馆，向旅客普及蜜蜂常识。

　　秋季是收成的季候，关于密云区石城镇黄峪口村的蜂农们来讲，收成的喜悦里，比旁人更多了一丝甜美。霜降前后，他们养的土蜂酿了泰半年的桶蜜，进入割蜜期了。

　　与市场上罕见的箱蜜可以屡次收成差别，土蜂酿的桶蜜一年只能收成一次，而且这类收成是带有破损性的。土蜂桶蜜收成时，会连带蜂巢一路割上去，以是称为割蜜。

　　关于这一年唯一一次的收成，黄峪口村的村平易近们也非分特别看重。割蜜，经常是由那些履历富厚的老蜂农来操作。

　　刘长顺恰是一名履历富厚的老蜂农。

　　割蜜平日是在霜降时节，一年夜早，刘长顺就和村里年高德劭的白叟开端祭奠蜂神，谢谢年夜天然的恩赐。祭拜完蜂神，刘长驯服家里拿出熏蜂器，装入干艾蒿，扑灭后把烟雾喷入蜂桶内。闻到艾蒿熄灭后的安慰气息，蜂桶里的土蜂就远远飞走躲开。当心移开蜂桶上的盖子，扫洁净里面封桶的黄泥，刘长顺开端割蜜。

　　割蜜，讲求的是稳和快。下刀要稳，如许割出来的蜜块才整洁，同时也不会伤到蜜桶内来不及飞走的蜜蜂；转移要快，切开的蜜块外形其实不稳固，须要用夹子疾速夹进托盘，否则便可能酿成一团碎糊。

　　刘长随手起刀落，夹子挪动间，一块完全的蜂蜜就落进了公用的托盘中。金黄色的蜂蜜泛着诱人的光泽，离老远仿佛都能闻到一股子甜美。旁边，曾经有旅客不由得就地认购。

　　桶蜜一年收成一次，是土蜂数月来采得百花变成的百花蜜，养分元素富厚，另有较高的食疗后果，是以价钱常常比箱蜜贵上一倍，市价一千克可达400元阁下。一窝土蜂，一年也不外酿制10千克阁下的桶蜜，远低于箱蜜。即使云云，黄峪口的村平易近在割蜜时，常常也只割一半。

　　“剩下的留给蜂吃。”刘长顺说，他们桶养的土蜂不像箱养蜂一样喂白糖，土蜂过冬，就期望剩下的半桶蜜，“如许才气包管来岁酿出来的桶蜜是正宗百花蜜。”