笔者在现场看到，用稻草和砻糠覆盖着的竹林地上长着一朵朵身着白色“网状裙子”的竹荪，宛若一个个漂亮的小精灵，还有很多没有成熟的菌蛋。浙江丰华农业开发有限公司负责人潘国平说，竹荪生长很快，每天上午都要派员工到山上采摘，如果采收不及时，将直接影响竹荪的品质。

“现在每天可采收50多斤鲜竹荪，从目前的行情来看，销路很好。”潘国平说，鲜竹荪和菌蛋可以直接出售，也可以烘干后再出售。干竹荪每公斤售价高达700元，而且供不应求。

“林下种竹荪，不仅节约了土地，也节约了成本，促进农民增收。”县林业局高级工程师胡卫滨说，“2014年4月，浙江丰华农业开发有限公司在10亩覆盖竹林中开展‘毛竹林下竹荪菌仿野生状栽培’试验，利用毛竹林覆盖材料稻草、砻糠做栽培原料，于4月下旬播种竹荪。由于试验地海拔在800米以上，湿润凉爽，适合竹荪生长，到7月26日首批竹荪就已开始采收，现在日采收数量20公斤以上，预计采收时间延续到10月份，每亩产值可达2万元，亩均增收万元。”

竹林套种竹荪技术为有效解决食用菌生产“菌田矛盾”提供了一个方案。据胡卫滨介绍，当前，人工栽培竹荪普遍以大田棚栽为主，需要搭建荫棚，而且竹荪不能连作，一般种植过的田块要轮种其他作物3年以上才能作为竹荪栽培地，一定程度上造成了耕地资源的浪费。而在竹林下套种竹荪，不仅节约了耕地资源和搭建荫棚的劳动量，而且增效明显。同时，栽培后的废菌糠回归林地，能够增加林地的有机质，改善土壤结构，实现林菌互利、资源循环利用。

“虽然竹荪的经济价值高，但是种竹荪的成本也很高，一亩地将近一万元的成本，可能会让部分竹农望而却步。”胡卫滨说，基于这种情况，我县将采用“公司(合作社)+农户”的模式发展竹荪种植。“因为竹荪种植有个习惯，就是第一年种了，第二年就不能再种了，所以，下一步在推广的时候还将结合林下中药材种植一起发展，发挥竹林的最大经济效益，帮助当地林农增收致富。”

据介绍，竹荪素有“真菌之花”和“真菌皇后”的美称，是一种珍贵食用菌。竹荪未成熟时称竹荪蛋，成熟后称竹荪菌或竹荪，竹荪蛋由孢子、菌盖和外包组成，营养价值最高的是孢子部分。竹荪不仅味道独特，清香宜人，被视为名贵佳肴，而且含有类似人参的补益功效，高血压患者经常食用可降低血压。因此，竹荪在国内外市场上享有盛誉，市场需求量日趋上升。