葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已,美国营养学家前不久做过的一项研究表明,如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
另外,葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯(一种血液脂肪),从而降低罹患心脏病的危险。把葡萄干放入容器里,将醋倒入直至醋淹过葡萄干为止。只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀起来,一天吃一大匙就足够了。
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