人工养殖的竹鼠，肌肉不发达，欠结实，肉质比野生的差，但如果在出栏前连续喂一个月的谷粉，则能明显改善肉质，使肌肉发达，结实，肉香味浓。

具体做法：将优质干稻谷加工成粉后，在每天早上、中午、傍晚各喂一次，每次每只竹鼠喂50~60克，将加工好的谷粉放入饲养池内盛装饲料的盆内，让竹鼠自由取食。