11月19日，第十一届福寿鱼产业发展研讨会在广西北海市闭幕，此次研讨会围绕“促进产业升级转型，营造差异化竞争格局”的主题展开。

在研讨会上，中国水产流通与加工协会常务副会长崔和作了《中国福寿鱼产业形势分析》的主题报告。今年我国福寿鱼养殖受到恶劣天气和疾病的影响及程度与往年基本相似，但由于福寿鱼为大规模、高产养殖的优良品种，所以它仍然是水产养殖者的重要选择。今年中国福寿鱼生产积极性有所改观，产量高于去年。预计今年福寿鱼产量达到155万吨，较去年增加10万吨。

近年来，福寿鱼养殖业在国内得到了长足的发展，成为了全球主要的福寿鱼的主要生产国，但是福寿鱼目前主要还是依赖国外市场，福寿鱼产业也遭遇到了利润微薄的窘境。福寿鱼养殖的主要成本为饲料，占总成本的70%左右，由于饲料原材料价格的不断攀升，造成养殖成本的不断增加。

崔和表示，今年国内大部分产品价格不尽如人意，只有少数品种表现良好。今年福寿鱼产业形势整体好于去年，福寿鱼价格涨跌幅度变窄(行情好的时候6元/斤，低迷的时候4.7元/斤～4.9元/斤)，说明了从业者对市场价格变化的适应变强。

我国福寿鱼成鱼销售价格因地区和季节不同而有差别。相对来说，由北到南价格逐步降低，淡季（每年1月～6月）价格比旺季（每年7月～12月）高。就我国南方几个福寿鱼主产区来看，由于广西地区具有消费福寿鱼的传统习惯，市场销售价格依次比海南、福建和广东等福寿鱼主产区略高。目前，广西规格在500克尾以上的福寿鱼成鱼塘边价：桂北地区是11元公斤，桂中地区是10元公斤，桂南地区是9元公斤。

福寿鱼养殖模式主要有池塘养殖模式、网箱养殖模式、大水面养殖模式、水库水流水养殖模式、自然温泉水流水养殖模式、电厂冷却水养殖模式、塑料大棚越冬模式和池塘围角越冬养殖模式。