12月11日，在陕西大荔县红萝卜主要产地——官池镇霸城村红萝卜收购加工点，20多名农民工正在忙着给来自南方的客商加工水洗、挑拣、包装胡萝卜，准备销往上海、湖南等市场。
地处陕西大荔县沙苑一带的韦林、官池、苏村、羌白、下寨等地方的沙土地最适合栽植红萝卜，这里产的红萝卜根肉肥大、上下匀称、肉质甜脆、颜色鲜红，皮薄甜脆。

同时，因富含维生素等营养丰富而闻名全国，当地农民称之为“小人参”。所含的胡萝卜素有保护视力、促进儿童骨骼和身体机能发育、防止心血管疾病、降血脂血压等保健功能而受到人们的青睐，今年种植的6万多亩红萝卜亩产达到2500公斤左右，吸引了来自各地的客商。