真假木耳的鉴别方法

1.看:质量好的木耳大而薄,朵面乌黑光润,背面呈灰色,掺假的木耳厚 ,朵片往往粘在一起。

2.摸:质量好的木耳手摸干燥,份量轻,掺假的木耳摸有潮湿感,份量较重。

3.尝:好木耳嘴尝,清香无怪味,要是有咸味,说明被盐水泡过,增加重 量骗钱;甜味是用糖稀拌过;涩味是用矾水泡过,非常有害。

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