虽然佛手瓜是固体，但是它的含水量极高，100克中大约只有6克固体，其他的都是水。

而我们看到的液体食物，比如牛奶和橘子汁，通常都含有10%以上的固体。而且，在那6克 左右的固体中，还有近30%是膳食纤维。

这使得佛手的热量很低，如果用它来“饱腹”的话，可以减少热量的摄入——对于减肥爱好者来说，这甚至可以算得上一种“减肥食品”。不过饱腹的主要是水，吃饱了也会饿得快。