如何辨认染色花生米一、看外观。

“五香花生米”在加工的过程中需要水煮，煮过的花生米，花生衣颜色浅白，且不匀称，如果加工出的“五香花生米”，外观通体粉红均匀，则有可能被染色。

如何辨认染色花生米二、去皮找。

花生衣受损的花生米，在被染色时，色素有可能渗到花生米的瓣缝里。去掉花生衣后可以在瓣缝中寻找，如有红色则有可能是染色花生米。

如何辨认染色花生米三、水洗法。

将花生米放入清水中，如清水慢慢变粉，则花生米是染色花生米。