预期2016年欧洲杏总产量为443，000吨，与去年产量相比减少11%，比2010/2014平均产量低16%。去年秋季和冬季天气较暖，但是1月底霜冻损害了一部分早熟产区作物（尤其是意大利南部和穆尔西亚地区）。

　　意大利预期产量明显减少，大约有163，000 吨，比去年减少了19%，比四年平均水平低28% 。法国产量估计有115，600吨，同比下降26%，比平均产量低27%，去年鲁西荣地区收成非常少，今年预测产量还不错。霜冻和冰雹袭击对晚熟品种影响很大。

　　西班牙预期产量110，000吨左右，比2010/2014平均产量低 32%。霜冻对早熟杏产量有影响，但是由于这些年种植面积增加，所有总体发展潜力还不错。2015年，希腊杏产业没有利润，今年预期产量接近平均产量，有54，800 吨。