一大早，大方县兴隆乡狮子村云贵蔬果公司辣椒种植基地里已是一派繁忙的景象。辣椒采收的季节，在青葱翠绿的辣椒地里，村民们正在忙着收摘辣椒。
公路边的分拣大棚里，堆放着刚采摘回来的鲜辣椒。公司负责人张天荣正在“指挥”村民分拣辣椒装箱。另一边，一箱一箱的辣椒被装上了卡车。“从7月底到现在，为了赶季节和抢市场，每天基本上都要装三大车运往广州、深圳一带。”张天荣说。
云贵蔬果公司是兴隆乡从广州引进的一家企业，张天荣自己就是兴隆乡外出务工人员。本着反哺家乡发展的情怀，张天荣于2015年在兴隆乡成立了云贵蔬果公司，采取“公司＋示范基地＋专业合作社＋种植农户”的模式，带动周边农户共同发展。
今年，公司流转土地种植辣椒800多亩。据测产，亩产在7000斤左右。按每斤7角的市场价来算，一亩的收入可达4900元左右，除去种植成本，一亩的纯收入达2100元。
公司通过基地示范，带动了480多户村民就近务工，其中有270多户是贫困群众。狮子村的余生会今年50多岁，年轻人都出去打工，她年纪大了，不能外出。如今，家门口有了辣椒种植基地，她就在这里打工，一天也能够挣到120元。
调结构 打好“中国皱椒之乡”金字招牌
大方的气候、土壤等自然条件非常适宜辣椒种植，属国家农业部规划的20个大面积种植辣椒基地县，加上该县辣椒种植历史悠久，是中国七大名椒产地之一。2008年，大方县被中国食品工业协会命名为“中国皱椒之乡”。2013年，大方皱椒被国家农业部评定为“国家地理标志产品”。
近年来，大方县结合农业产业结构调整，打好“中国皱椒之乡”这块金字招牌，从基地建设入手，推广良种良法，着力挖掘增产潜力，确保辣椒产品优质、高产、高效，种植辣椒成为老百姓的致富之路。
市场销售方面，该县皱椒产品长期畅销省内外，在国内国际市场享有很高的声誉。目前，大方的干辣椒产品主要出口到东南亚国家，油辣椒、糟辣椒、豆豉素辣椒等主要销往北京、上海、广州、重庆、成都等大中城市，初步形成了大方辣椒在国内辣椒市场的网络体系，确立了大方辣椒的市场地位。
促产业 辣椒种植风生水起
在该县六龙镇下坝村大航绿特生态蔬菜种植专业合作社的辣椒基地里，火红的辣椒一串连着一串，在阳光的照射下，成了一片红色的海洋，映红了村民的笑脸。
六龙镇下坝村大航绿特生态蔬菜种植专业合作社采用“公司﹢合作社﹢村集体﹢农技人员﹢贫困户”的运行模式，以每亩400元的价格流转土地种植辣椒203亩。同时，合作社以每斤8角的保底价发动农户种植辣椒60亩，纳入合作社统一管理、统一采摘、统一销售。
基地覆盖农户58户248人，其中有20户是贫困群众。据合作社负责人余大航介绍，今年的辣椒产量可达105万斤，产值105万元，纯收入可达40多万元，同时，解决200人就业，实现劳动力增收80多万元。
据了解，六龙镇今年就有7个专业合作社专门种植辣椒，面积达1330亩，加上六龙镇是传统的辣椒种植乡镇，基本上每家每户都在种植，散户种植辣椒就达1730亩。同时，部分辣椒加工企业也在该镇建立了自己的辣椒生产基地。
在六龙，村民自己种植辣椒，合作社免费为其提供秧苗和技术指导，而且村民也不用担心销路问题，所有辣椒由合作社联系销路，让农户自己种植的辣椒和基地种植的辣椒同价优先销售，从根本上解决了村民种植辣椒的销售问题。
大方县黄泥塘镇黄金果种植专业合作社在该镇化联村种植艳红桃1000多亩，带动100多户群众参与种植艳红桃走上致富路。今年，合作社从轮作方面考虑，组织群众在艳红桃下套种辣椒300多亩，涉及农户69户。
该辣椒示范基地由黄金果种植专业合作社牵头，村集体组织群众自愿种植，以专业合作社﹢公司﹢基地﹢农户的运作模式，并与辣椒加工企业百里花签订合同，按每斤1.1元的保底价格收购，实现了“产、供、销”一体化。
在辣椒收购点，火红的辣椒堆在一起，村民们正在把辣椒送来销售。据村民们测算，30左右个辣椒就有1斤，一株辣椒多的有180个，少的也有70多个，算下来一株有3斤左右。一亩地就按2000株来算，也有4000多斤，除去投入成本，一亩地的纯收入不会低于2500元。
强引领 龙头企业“引跑”发展
作为大方县辣椒加工企业的佼佼者，百里花公司负责人岳心武有自己的看法，他认为，大方的交通区位优势越来越凸显，百里花在加工的同时，还要外销辣椒，把大方打造成辣椒原产地供应基地，做大做强辣椒产业。
如今，大方的辣椒产业发展速度加快，种植面积和产量逐年上升，生产加工初具规模，形成了企业拉动发展的格局。目前，大方县有百里花、琼芳、天椒等5个辣椒加工企业，10个辣椒专业合作社都建有标准化原料生产基地。生产加工有辣椒粉、油辣椒、出口干椒、泡椒、糟辣椒等10余种辣椒系列产品。
火红辣椒，富民产业。随着辣椒产业的快速发展，小小的辣椒已成为老百姓发家致富的火红产业。大方县委书记张瀚时信心满满地说：“小辣椒，大产业，如果大方的土地上遍地都是辣椒，红红火火，那就不愁老百姓的日子像辣椒一样红红火火了。”
