宁夏固原西吉县是中国工农红军长征胜利会师地之一。1935年8月，红二十五军进入回族聚居的西吉县后，向当地群众教授了马铃薯粉条的制作技术。如今，制作销售“红军粉”成为当地百姓脱贫致富的产业之一。