相比于总体行情持续低迷的特种淡水鱼来说，今年加州鲈可谓是行情比较看好的一条鱼。2016年前4个月广东地区8两/尾以上规格的加州鲈塘头价大约稳定在9元/斤，4月份开始价格一路看涨。据最新报价显示，广东佛山顺德、南海地区8两/尾以上规格的加州鲈价格为16元/斤。

　　“目前广东地区加州鲈存塘量不到三成，主要集中在南海九江一带，当前新鱼还没达到上市规格，8两/尾以上规格的加州鲈价格最高有望涨到20元/斤。”受访者对广东地区加州鲈的后市行情一致看好，投苗季开始前广东地区养殖户订苗热情高涨，业内人士纷纷预测2016年加州鲈养殖规模将扩增。

　　天气不稳定 投苗量约减少1/5

　　“近两个月以来，我的水产微信群和朋友圈每天被两拨人刷屏，一拨是求购加州鲈水花、朝苗的人，一拨是售卖生鱼“黑芝麻”、朝苗的人。”佛山市南海区杰大饲料有限公司技术部经理汪福保笑言，这一正一反，恰恰是上半年加州鲈和生鱼投苗情况的真实写照。

　　“5月份投放加州鲈水花已经全部结束，投苗量保守估计比去年减少了1/6，主要是受天气的影响，孵苗不稳定，今年很多苗场育苗时间都比往年推后了一个多月，产量也不多。”南海通威水产科技有限公司总经理马大忠表示，由于订单多苗供应不上，今年加州鲈水花的价格普遍比往年高，往年5公分的加州鲈朝苗只卖0.5元/尾，今年卖到1元/尾还是一苗难求。

　　据珠海海龙生物科技有限公司加州鲈项目负责人黎火金走访市场统计，今年的加州鲈水花投苗量同比减少1/5左右。“由于今年天气极其不稳定，雨水增多使水蛛数量锐减，再加上暴雨过后加鱼苗应激过强，出现白头、白尾现象，导致加州鲈鱼苗育成率很低，很多养殖户反映往年放一两批苗就可以养成规格苗和成鱼苗，但是今年一直在补苗，有的更是放了六七批苗。”

　　虽然加州鲈水花投放已经结束，朝苗价格持续上涨，但是也未能阻挡养殖户的补苗热情，有业内人士称今年加州鲈的养殖量是增是减要等到6月下旬才比较明朗。

　　苗期用料倍增 料企竞争激烈

　　据悉，近两年加州鲈用料高峰主要集中在小苗阶段，绝大部分的养殖户在加州鲈规格不到1两前都会使用加州鲈料，最开始是投喂粉料诱食，随着鱼苗的长大选择搭配冰鲜浆投喂，饲料和冰鲜比例大约为9:1。由于投喂方便、诱食效果好，受访者均表示今年上半年饲料销量普遍增长。“尽管受天气影响产苗延后，导致第一季度用料比较少，但进入五月份以来饲料用量开始进入高峰期。整体来说，今年上半年饲料销量比去年同期翻了一倍。”汪福保表示。

　　一直以来，加州鲈全程使用饲料是水产行业的一大难题，鱼苗前期用料比较多，但中后期由于高温天气吃料困难、肝脏负荷、养殖户传统观念等原因，历年来真正全程用料的养殖户少之又少。从2015年开始，各个饲料厂家也在各个区域建立示范点，大力推广加州鲈全程用料，成果初现。“不完全统计，佛山地区超过7成的人都相信饲料投喂的效果与冰鲜投喂的差不多，甚至比冰鲜投喂的效果还要好，今年饲料的销量应该会有一个大幅度的提升。”广东旺海饲料实业有限公司业务主管冼耀华认为，目前这个新兴饲料市场存在很多机遇和挑战，虽然当前饲料原料不断上涨，但是鱼粉用量大的加州鲈饲料迟迟不涨价，甚至还出现一吨饲料送5包的现象，足以看出每个饲料厂家都在“憋着一口气”抢蛋糕。

　　黎火金表示，市面上不少的厂家都在推加州鲈全程用料，大家对新兴饲料市场的成本投入力度很大。与去年相比，市面上的加州鲈饲料的主流定位是250-260元/包，在保证料比、质量不变的情况下，今年的加州鲈饲料主流定位下调到220-230元/包，所以养殖户全程用料的成本比去年下降了。

　　“现在每个品种的竞争程度都很激烈，不仅仅是加州鲈饲料，前段时间生鱼料涨价也是因为大家实在憋不住了，一个饲料厂家站起来涨价了，其他饲料厂家接连宣布涨价。未来加州鲈饲料是否涨价，除了看饲料原料价格走势，还得看市场竞争。”顺德永胜饲料实业有限公司总经理李裕强说道。

　　冰鲜价格走低 全程用料仍是变数

　　经过三年多的加州鲈全程用料推广，广东地区的养殖户已经慢慢接受了饲料投喂加州鲈。“广东地区整体的饲料接受程度比例提高了，去年加州鲈饲料使用比例不到20%，全程用料不到10%，今年的饲料使用比例有望增加到30%-40%。”中山统一企业有限公司研发部经理邱进祥表示，从上半年的饲料用量增加的趋势来看，今年全年加州鲈饲料流通量会比去年翻倍，预计可以达到6万吨。

　　一般来说，考虑到养殖成本的问题，广东地区许多养殖户对于冰鲜和饲料的态度是选择性价比高的一方来投喂。“正常投喂情况下，如果冰鲜的成本不比饲料的成本低至少0.8-1.0元/斤以上的话，养殖户还是比较乐于接受饲料投喂的，毕竟现在很多饲料厂家全程用料也推广得很成功。”黎火金坦言，下半年的饲料销量增长与否主要的关键点是冰鲜的价格。“目前冰鲜的价格比较低，中档冰鲜的价格大约为1.1-1.4元/斤，比往年低0.1-0.2元/斤。按照往年的冰鲜价格下半年走势，一般是5月份价格偏低，6、7月份价格会逐月升高，从8月开捕期到9月中旬是全年冰鲜价格最便宜的时候，去年大约是1.0-1.1元/斤，这段时间极有可能对加州鲈饲料销量造成比较大的冲击。”黎火金说道。

除了冰鲜价格影响下半年加州鲈饲料销量外，汪福保还提出了他的一个担忧：今年由于厄尔尼诺的余威未散，今年的天气可能会更恶劣，夏天水温可能达到32℃以上，直接影响到加州鲈吃料效果。“无论如何，大家都有一个共同的目标，就是帮助养殖户从冰鲜投喂转化成饲料投喂，让养殖户能够更节约资源和成本，在养殖过程中获得最大的经济效益。”邱进祥表示。　

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