据烟台市物价局监测，近期烟台市区生姜价格居高不下。市区6个农贸市场的价格监测数据显示，6月5日，生姜平均零售价格为每500克9.83元，较上周同期(5月29日)上涨0.82%，较去年同期上涨195.19%。

据分析，生姜价格上涨的主要原因：一是生姜价格在2010年到2012年间连续下跌，造成姜农亏损严重，挫伤种植积极性，导致生姜种植面积逐年减少，加上去年主产区受灾影响，生姜产量大幅缩减。二是生姜易于保存，鲜姜收获后可以窖藏两三年时间，随着生姜价格持续走高，部分经销商出现“惜售”，助推生姜价格上涨。三是目前鲜姜尚未上市，老姜库存减少，市场正处于青黄不接的时节，供需失衡导致生姜价格居高不下。

由于生姜库存数量有限，加之新姜上市还需要几个月，预计短期内生姜价格较难出现大幅回落。