北方菜苗种得晚，上市得延后个把月
　　在寿光市古城街道，有十几个村集中种植西红柿。16日，野虎村农民张志华给三个大棚共计三亩多的西红柿授了粉。
　　“今年西红柿种得晚，往年年前就种上了。”张志华说，往年西红柿腊月二十前就能卖完，今年天冷成熟晚，直到正月初十才全卖尽，“这一茬正月十五才种上。”他说，如此一来，本该四月上市的西红柿得延到五月了。
　　受年前极寒天气影响，张志华的上一茬西红柿减产三分之一。正常情况下，他一年能收获六万斤西红柿，但去年只收获了四万斤，产量下去了，价格自然抬上来。不止北方受灾，寒潮也把南方的西红柿冻坏了。“南方不少西红柿在转色时受冻，都烂掉了。”张志华听村里去温州收西红柿的代办说，因为产量少，西红柿的收购价也比往年高不少。
　　不光西红柿受灾，济南的白菜批发商张国栋说，被冻坏的白菜菜苗也得有一半，黄瓜秧年前也被冻死了不少。“产量、质量得下降了四成。”济阳县曲堤镇黄瓜批发市场经理刘维元说，农户只能重新种，上市时间就得往后推个把月。
　　南方菜受冻减产，提前20天退市致青黄不接
　　据寿光蔬菜指数网统计，本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为218.42点，尽管比上周下跌2.85%，但同比涨幅57%。“网站创办五年来，都没出现过这么高的价格。”寿光蔬菜价格指数检测中心经理隋玉美说，目前物流园内芸豆批发价一斤大约6元，好点的到了7.5元。“本周南方省份多雨雪天气，外省菜供应量仅多了2.5%，菜价还是以上涨为主。”
　　隋玉美介绍，冬季北方吃的豆类、椒类等都是南方菜。比如济南，蒜薹、花菜、芸豆、豆角等，产地主要是四川、海南、昆明等。因为持续低温，南方一些不抗冻的拱棚、露天的土地都没法播种，再加上倒春寒，种上的菜大都长不起来，南方的蔬菜主产地蔬菜供应量也随之大降。
　　隋玉美说，往年没等南方菜下市，北方菜就大量上市，蔬菜价格不会有大波动。“一般南方菜持续供应至三月底，今年却早早收尾了，提前了20天。”因为没菜供应，物流园内不少南方的大型批发商早已离场回家，而北方蔬菜今年还要晚一个月上市，青黄不接的时间之长历史难遇。
　　菜源不足导致寿光农产品物流园上周蔬菜交易量同比下跌24%。隋玉美说“，一周交易量大约2400万公斤，比去年减少两成。”在济南匡山批发市场，近日1900吨的蔬菜交易量也比去年同期有所下降。
　　省城储备菜发完，“菜篮子”工程也不见效
　　为了平抑菜价，济南早在今年1月就向市场大量投放应急储备菜。济南市商务局商贸服务管理处杨处长介绍，去年省城一共储存一万五千吨储备菜，相当于市区人口一周左右的需求量。“1月下旬投放了5000吨，储备期（12月1日—次年2月底）结束后，3月1日起陆续往市场投放9000吨，现在也已基本投放完毕。”
　　投放储备菜对平抑菜价有一定作用，今年1月23日投放的白菜，由于远低于市场价，导致白菜零售价一天就跌了6毛钱“。不过此次蔬菜价格上涨是全国范围的现象，主要原因还是年前几次寒潮，南方蔬菜遭受冻害，产量减少。因此，依靠储备菜来拉低价格，力量还是比较微弱。”杨处长说，储备菜本身市价并不太贵，价高的还是绿叶菜，却很难存得住，“现在各个市场也是积极组织货源，保证供应。”
　　储备菜靠不上，推行多年的“菜篮子”工程目前也帮不了大忙。济南市农业局园区处处长李新军介绍，光生产环节，济南每年在菜篮子工程上投入约两千万，近100户规模化生产的蔬菜基地纳入菜篮子工程，带动周围散户种植，这在省内算投入较大的，但显然还不足以解决市场的供应短缺。如此看来，想吃到便宜菜，还得再等。