最近的市场调查表明，目前许多大型食品厂对鸡肉采购量都在下滑，这些大型厂不乏双汇、雨润等肉类巨头。据了解，与去年同期相比，今年的冻品走货很慢，尤其是鸡胸肉，因其主要用于制作烤肠等熟食深加工产品，每年有着很大的需求，而如今消费受阻，销售困难。

据博亚和讯数据显示，目前，同一规格的鸡胸肉售价较8月份最高价时下降3000元/吨，大胸出厂价低至12000元/吨。对此，业内人士分析，上游毛鸡出栏量大幅提升，供给压力加大，下游需求不旺，肉鸡采购量减少，导致屠宰场订单减少，业绩下滑；同时，部分鸡肉产品质量不佳，也影响屠宰场利润。实际上，除了鸡胸肉价格，鸡翅价格也在下跌。

大型食品厂采购下滑，或许和企业的战略调整有关，但很大程度上是受经济大环境和终端需求不振的影响。据了解，今年年初成立的白羽肉鸡联盟组织了去产能计划，但减少的是祖代鸡，对行业的影响并没有立竿见影。

对于未来走势，相关人士分析，当前毛鸡出栏量大幅增加，说明存栏量仍处高位，近期市场处在消化期，价格难有大的提高。随着年关来临，鸡肉类消费量会有较大增加，价格或将有所上扬。