刘安是安徽人，很早的时候就跟随老乡一起到江苏、浙江一带打工谋生，凭借自己的努力，刘安用了几年时间做到了主管的职位，然而正当的事业如日中天之时，刘安却选择了辞职，决定回乡创业。

　　刘安的老家有种植红薯的传统，他发现都市里面红薯类的产品都卖的不错，因此红薯制品很畅销，打听好市场行情的刘安决定加工红薯粉丝。他买来了机器，简单装饰了一下，一个小型加工作坊就诞生了。刚开始的时候，他带着自己的红薯粉丝向小吃店老板推荐，刚开始老板觉得这个粉丝比普通的粉丝贵，不肯买，于是刘安就每家店送一些，让他们用自己的红薯粉丝当材料给顾客试吃，看看反应，没想到一个星期之后，很多小吃店都打来电话要求进货。原来顾客试吃了之后，都说红薯粉丝味道好，而且健康。