（1）整地施肥：种植要求深耕，晒土，平整细致，施肥均匀。肥料以基肥为主，一般施腐熟鸡粪肥或优质圈肥30000千克/公顷，施肥耕深耙细整平做畦，可直接播种。

　（2）适时播种：宜选择适合当地种植的商品性好，抗逆性强的优良品种，如日本的赤丸二十日大根、德国的早红、扬州水萝卜等。播种时再施入过磷酸钙75～105千克/公顷作种肥。播前浇足底水，播后覆细土2厘米左右，提高土壤温度，防止土壤板结，有利种子萌发和出苗。

　（3）肥水管理：出苗后，当子叶展开时可行间苗，除去弱苗、病苗。有3～4片真叶时及时定苗和中耕松土。要经常浇水，保持田间湿润。若土壤肥不足时，可适当随水施用少量速效氮肥，施尿素或磷酸二铵75～150千克/公顷。出苗后20～30天，肉质根直径达2厘米要及时陆续采收上市。采收过迟，纤维增多，且易裂根、糠心，影响品质。