今年以来，甘肃省兰州市菜价几乎是一路攀升，从春节时动辄每斤8元的青椒、韭黄，到3月份香菜直追肉价卖到每斤10元，再到目前市场上难觅3元以下的葱姜蒜，一斤卖到5元的菠菜……作为高原夏菜的产地，兰州今夏的菜价为何这么高？

　　现状———菠菜已经卖到了每斤5元

　　8月24日，兰州张苏滩批发市场门口不少前来买菜的市民反映：“去年这时候菜价每斤基本在1元以下，可今年很少见到低于1元的菜，特别是菠菜，去年每斤最贵不超过2元，但现在已经卖到了5元。”

　　据甘肃省农牧厅监测：该省蔬菜价格总体较上年同期大幅上涨。1到2月份，蔬菜价格一路上扬，到6月份全省蔬菜均价为每公斤2.72元，同比上涨39.01%。

　　为了避免绿叶菜过高的价格吓走顾客，市场里的商贩采取许多办法“曲线”卖菜。“菠菜每斤批发就要3.5元，零售得5元，为了招揽顾客，只能按把卖了，1元钱两把大家就比较容易接受。”鼓楼巷市场一商贩拿着一小捆不到一两的菠菜有点为难地说。香菜、葱等调味菜，商贩们也开始按两卖，比如姜每两0.4元、香菜每两1元、葱和蒜每两都在0.35元左右。

　　说起绿叶菜的高价，农户称，夏末季节，正是俗称的“秋老虎”时期，由于天气太热，绿叶菜生长很容易烂根，致使绿叶菜减产近四成，加上蔬菜种植、成熟的阶段性，从而推高了菠菜、芹菜、香菜、油菜等价格。

　　原因———高原夏菜热销，本地菜减少

　　“过去凌晨三四点去都能批上菜，现在1点一过基本没什么菜了。”许多商贩反映，原本进入夏季后是兰州本地菜上市旺季，但今年批发市场本地菜明显减少。

　　蔬菜上市量减少是不是意味着产量少了？据了解，今年榆中县定远镇蔬菜产量稳定，但有近九成菜被运往外地，其最重要的原因是“有利可图”。兰州高原夏菜在全国市场的热销，引来大量收购商，而他们出的高价钱，更是让许多农民趋之若鹜。比如白菜花，收购商先去各家种植户地头收品质最好的，每斤1.3元；剩下的会被农民送到定点收购处再挑选，价格也变成了每斤0.8元，同样被销往外地；经过两轮筛选后的才会进入兰州市场，这时收购价变成每斤0.5元左右。

　　从事蔬菜收购已有11个年头的榆中康德蔬菜产销专业合作社的蒋先生介绍说，其最初从事蔬菜收购时经销商在榆中县不过50家，且收来的菜基本销往省内；随着高原夏菜种植面积增加，名气越来越大，现在已有近200家经销商在收购，销售点遍布全国各地的大中城市。据甘肃省农牧厅相关统计，今年以来定远镇每天外销到国内外的高原夏菜在5000吨左右，比去年日平均增加500~800吨。　

　　担忧———明年会不会有同样好的收入

　　高原夏菜热销外地，尽管菜农今年收成不错，但许多人也担心明年会不会有同样好的收入，因为他们觉得以往靠经验和前一年行情种菜的风险越来越大。

　　“农民对市场行情的了解有限，经常是看什么好卖就种什么，等到收获的时候才发现市场上都是这种菜，往往卖不上好价钱。要让小小的合作社去指导农民种什么，力量太单薄。”榆中县一蔬菜合作社人士表示，眼下榆中各乡镇都在推行蔬菜产销合作社机制，通过与种植户签订协议，为农民采集农资信息，提供技术指导，联合产品销售，但实际的操作却并不乐观。

　　据了解，目前兰州许多蔬菜产地实行合作社机制，但只能在小范围内对菜农的种植起辅助作用，无法全盘把握全国市场行情，特别是对蔬菜生产信息的采集和发布相对滞后，进而让农民对这一机制产生怀疑。因此，菜农看哪家收购商出的价格高，就把菜卖给哪家，全然不顾与合作社签订的产销协议。

　　建议———蔬菜生产应着眼全国整个产业链

　　“对蔬菜生产的指导，现在已经上升到全国整个产业链环节，也就是说从种植开始，就要了解全国的蔬菜种植行情，而且要细化到哪个地区种了什么菜，产量有多少，甚至要预计可能出现的减产因素。这些要掌握的宏观层面单靠合作社是无法完成的，重点还是要靠政府职能部门的力量。”甘肃省农牧厅相关人士指出，目前正是兰州高原夏菜发展壮大时期，但从种植到收购均对市场信息缺乏了解，导致或者供过于求，“菜贱伤农”；或者供不应求，本地供应量不足，菜价居高不下。

　　这位人士提出，兰州蔬菜产业的发展，既要保证高原夏菜扩大外销，占领外埠市场，又要保证本地市场的供应。因此，最重要的是对全国蔬菜市场行情进行监测和跟踪，对产业链上的各种动态信息进行分析和处理，指导农民合理种植蔬菜以及如何进入市场流通赚到更多的钱，这些都需要政府职能部门通过正确引导来完成。只有政府相关部门在掌握了全面而准确的全国蔬菜种植供求信息后，并将这些信息渗透到蔬菜产供销的各个环节，才能保证产业链上各个环节的利益都不受损。