为更好地保护朝鲜族特有的民俗食品，发展壮大特色产业，加速民俗企业发展步伐，近日，延边州质量技术监督局正式向国家相关部门递交延边辣白菜相关材料，申报地理标志产品。

延边辣白菜风味独特，源自优越的环境资源即适宜的气候、丰沛的水量、肥沃的土壤、优质的空气，再加上制作辣白菜的独特加工工艺，使其色泽白、绿、红相间，味道清、香、爽口，酸、甜、辣适中，具有解腻解酒、助消化、增食欲之功效。

延边州质监局高度重视特色产业的发展，大力扶持，促进延边辣白菜生产企业发展。州内辣白菜生产厂家聚集，随着一些现代设施的投入、现代技术的开发和先进管理模式的采用，延边辣白菜生产已逐步实现现代化、自动化、规模化，年产优质辣白菜30余万吨，产品销往全国各地并出口韩国、日本、东南亚等地。如果此次申报地理标志成功，将会大大提升延边辣白菜企业的知名度和信誉度，对延边特色产业的发展具有重要意义。